Die Rolle von Glycin

Glycin ist eine relativ spezielle Substanz. Je nach Verwendungszweck kann Glycin in Lebensmittelqualität, pharmazeutische Qualität, Futtermittelqualität, Industriequalität, Reagenzienqualität usw. unterteilt werden. In unterschiedlichen Branchen und zu unterschiedlichen Zwecken werden unterschiedliche Glycinarten verwendet, die auch unterschiedliche Vorsichtsmaßnahmen erfordern. Im Folgenden stellen wir die Klassifizierung und die spezifischen Verwendungen von Glycin im Detail vor.

1. Glycin in Lebensmittelqualität

1. Wird als Aromastoff und Süßstoff verwendet und in alkoholischen Getränken in Kombination mit DL-Alanin, Zitronensäure usw. verwendet; wird als Säurekorrektor und Puffer bei der Synthese von Sake und raffiniertem Futter verwendet; wird als Zusatzstoff beim Einlegen von Pickles, süßen Saucen, Sojasaucen, Essig und Fruchtsäften verwendet, um das Aroma und den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern, das ursprüngliche Aroma zu bewahren, eine Quelle der Süße bereitzustellen usw.;

2. Wird als Konservierungsmittel für Fischpastenprodukte, Erdnussbutter usw. verwendet und kann das Wachstum von Bacillus subtilis und Escherichia coli hemmen.

3. Mithilfe seiner eigenen Amino- und Carboxylgruppen kann es den Geschmack von Salz und Essig puffern.

4. Wird als Lockstoff (Lockmittel) in Futterzusätzen verwendet;

5. Lebensmittelbrauen, Fleischverarbeitung und Rezeptur von Erfrischungsgetränken sowie als Entbitterungsmittel Saccharin-Natrium;

6. Wird als Stabilisator für Sahne, Käse, Margarine, Instantnudeln, Weizenmehl und Schmalz verwendet;

7. Wird zur Stabilisierung von Vitamin C bei der Lebensmittelverarbeitung verwendet;

8. 10 % von MSG ist Glycin;

9. Es kann als Konservierungsmittel verwendet werden und spielt eine wichtige Rolle bei der Konservierung.

2. Glycin in pharmazeutischer Qualität

1. Wird als Arzneimittel in der medizinischen Mikrobiologie und im biochemischen Aminosäurestoffwechsel verwendet.

2. Wird als synthetischer Rohstoff für Chlortetracyclin-Puffer, das Parkinson-Medikament L-Dopa, Vitamin B6 und Aminosäuren wie Threonin verwendet;

3. Wird als Aminosäure-Nährstoffinfusion verwendet;

4. Wird als Rohstoff für Cephalosporin verwendet; Zwischenprodukt von Thiamphenicol; Zwischenprodukt von synthetischer Imidazolessigsäure usw.;

5. Wird als Rohstoff für Kosmetika verwendet.

3. Glycin in Futterqualität

Es wird hauptsächlich als Zusatzstoff und Lockmittel verwendet, um den Aminosäuregehalt im Futter für Geflügel, Vieh und insbesondere Haustiere zu erhöhen. Wird als hydrolysierter Proteinzusatz und als Synergist für hydrolysiertes Protein verwendet.

4. Glycin in Industriequalität

Als Pestizid-Zwischenprodukt, beispielsweise als Hauptrohstoff für das Herbizid Glyphosat; Zusatzstoff für galvanische Lösungen; PH-Regler

5. Glycin in Reagenzqualität

1. Wird bei der Peptidsynthese als Aminosäureschutzmonomer verwendet;

2. Wird zur Herstellung von Gewebekulturmedien und zum Nachweis von Kupfer, Gold und Silber verwendet;

3. Da Glycin ein Zwitterion mit Amino- und Carboxylgruppen ist, verfügt es über starke Puffereigenschaften und wird häufig zur Herstellung von Pufferlösungen verwendet.