So trocknen Sie Datteln

Der Sommer ist die Jahreszeit, in der man Obst isst. Aufgrund des Klimas ist es jedoch äußerst schwierig, Sommerfrüchte über längere Zeit zu lagern. Ein typisches Beispiel hierfür sind frische Datteln. Frische Datteln sind reich an Wasser und enthalten verschiedene Nährstoffe, die besonders gut für die Aufnahme durch den menschlichen Körper geeignet sind. Wenn frische Datteln lange gelagert werden, gehen ihre Nährstoffe verloren. Wie können wir Datteln also lagern, damit ihre Nährstoffe erhalten bleiben?

Es gibt viele Möglichkeiten, Jujuben zu trocknen. Hier stelle ich einige Methoden zum Trocknen von Jujuben vor.

1. Trocknungsmethode: Breiten Sie die frischen Datteln an einem schattigen, trockenen und belüfteten Ort aus und drehen Sie sie alle 1 bis 3 Tage um, damit die Datteln allmählich Feuchtigkeit verlieren und zu trockenen Datteln werden.

Die obige Methode eignet sich für Gebiete mit vielen Regentagen während der Erntezeit und für Sorten mit dünnem Fruchtfleisch und rauer Textur. Die mit dieser Methode erzeugten roten Datteln haben eine leuchtende Farbe, ein volleres Aussehen, weniger und flachere Falten und sind schöner.

2. Sonnentrocknungsmethode: Wählen Sie einen trockenen, flachen und belüfteten Ort, um einen Trockenplatz einzurichten. Breiten Sie Sorghum-Stängel auf Ziegeln aus, etwa 20 cm über dem Boden, als Dattelbeet. Verteilen Sie die Datteln in hohe und niedrige Rillen, verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Dattelmatte, damit sie in der Sonne trocknen können, mit einer Dicke von 6 bis 10 cm, und verteilen Sie 30 bis 50 kg pro Quadratmeter der Matte. Drehen Sie sie etwa jede Stunde um, um ein gleichmäßiges Trocknen von oben nach unten zu gewährleisten. Nachts werden sie in der Mitte des Beets aufgestapelt und mit Matten abgedeckt, um Tau und Regen abzuhalten. Bei schönem Wetter beträgt die Trocknungszeit ca. 10 Tage.

3. Backmethode: Im Allgemeinen ist ein spezieller Backraum mit Kohle und anderen Rohstoffen erforderlich. Verschiedene Formen von Backräumen bestehen aus mehreren Teilen wie beispielsweise einer Heizanlage, einer Belüftungs- und Entfeuchtungsanlage und einem Beschickungssystem.

Backmethode: Sortieren Sie die frischen Datteln nach Größe und Reife, suchen Sie die faulen heraus und legen Sie sie auf Teller und Regale. Die Dicke sollte 2 Schichten betragen. Nach dem Auflegen auf die Platte Tür und Abluftrohr schließen und mit dem Backen beginnen. Der gesamte Backvorgang gliedert sich in die drei Phasen Erhitzen, Wasserverdampfung und Trocknen.

4. Kochen und in der Sonne trocknen: Nach der Ernte der frischen Datteln die guten aussuchen, einen Topf Wasser zum Kochen bringen, die Datteln hineingeben, warten, bis das Wasser kocht, die Datteln herausnehmen, dann die Datteln auf eine saubere, aus Sorghum-Stängeln gewebte Matte schütten und auf dem Dach trocknen. Da die Datteln im Herbst geerntet werden und die Sonneneinstrahlung nicht besonders stark ist, müssen sie ein Dutzend Tage bis ein bis zwei Monate in der Sonne getrocknet werden. Auf diese Weise sind köstliche und nahrhafte getrocknete Datteln fertig.