Kann ich Reis noch kochen, nachdem ich ihn über Nacht eingeweicht habe?

Normalerweise wäscht jeder den Reis beim Reiskochen mit sauberem Wasser und beginnt dann mit dem Kochen, aber manche Leute weichen den Reis lieber zuerst ein. Aber ist es immer noch möglich, Reis zu kochen, nachdem man ihn über Nacht eingeweicht hat? Reis muss vor dem Kochen eingeweicht werden, normalerweise länger als 30 Minuten. Dadurch wird der gekochte Reis aromatischer und nahrhafter. Ob über Nacht eingeweichter Reis zum Kochen verwendet werden kann, hängt jedoch davon ab, ob er verdorben ist. Wenn die Temperatur nicht zu hoch ist, gibt es kein Problem.

Weichen Sie Reis vor dem Kochen normalerweise in Wasser ein? Ich glaube, die Antwort vieler Leute lautet ja, denn zumindest der Staub auf der Oberfläche muss entfernt werden. Einige Wissenschaftler weisen darauf hin, dass Reis nicht nur eingeweicht werden muss, sondern dass ein langes Einweichen auch gesundheitsfördernd sein kann.

Eine Studie in Großbritannien hat ergeben, dass das Einweichen von rohem Reis über Nacht vor dem Kochen Arsen wirksam aus den Reiskörnern entfernen kann. Dadurch wird Krebs, Diabetes und Herzkrankheiten vorgebeugt, die durch langfristige Arsenaufnahme verursacht werden können.

Wissenschaftler haben Untersuchungen durchgeführt und herausgefunden, dass sich der Arsengehalt um bis zu 80 % senken lässt, wenn man Reis über Nacht einweicht und anschließend dämpft. Arsen ist in chemischen Produkten wie Pestiziden enthalten. Im Vergleich zu anderen Nutzpflanzen wird Arsen von Reiskörnern leichter aufgenommen. Nach dem Verzehr kann es im Körper des Menschen verbleiben und auf lange Sicht verschiedene Krankheiten verursachen.

Reis und Mehl sind reich an B-Vitaminen, die eine gute regulierende Wirkung auf das menschliche Nervensystem haben. Wenn Reis vor dem Schrubben zu lange in Wasser eingeweicht wird, gehen die Nährstoffe im Reis leicht verloren. Studien haben gezeigt, dass ein Mangel an Vitamin B1 im menschlichen Körper leicht zur Entwicklung von Fußpilz führt.

Deshalb ist es beim Reiswaschen am besten, den Reis vor dem Waschen nicht eine Weile einzuweichen. Gleichzeitig sollten Sie ihn beim Waschen nur abspülen und nicht mit den Händen reiben. Durch Schrubbtechniken kann der Nährstoffverlust im Reis leicht verschlimmert werden und es können leicht Bakterien von Ihren Händen auf den Reis übertragen werden. Im Allgemeinen ist das Produkt fast fertig, wenn nach zweimaligem Waschen kein sichtbarer Gegenstand mehr über der Wasseroberfläche schwimmt.

Da die Qualität des Reises derzeit jedoch nicht garantiert werden kann, empfiehlt Professor Jiang, den Reis vor dem Kochen lediglich zu waschen. Der Schlüssel liegt darin, hochwertigen Reis auszuwählen.

Reiswasser kann zum Waschen des Gesichts verwendet werden; dies ist ein Schönheitsgeheimnis, das viele Frauen von ihren Vorfahren gelernt haben. Tatsächlich enthält Reiswaschwasser etwas Stärke, Protein, Vitamine und andere Nährstoffe, die Öle im Gesicht abbauen, Pigmente aufhellen und der Entstehung von Fettpartikeln vorbeugen können. Wenn Sie Ihr Gesicht und Ihre Hände lange mit Reiswasser waschen, wird Ihre Haut glatt. Die Zusatzstoffe des Reises sind jedoch komplex und die Qualität des Reiswassers lässt sich nur schwer garantieren. Daher sollten Frauen mit empfindlicher Haut und Rötungen versuchen, ihr Gesicht nicht mit Reiswasser zu waschen, um Hautallergien zu vermeiden.

Erinnerung: Leitungswasser enthält viel Chlor. Während des Kochvorgangs zerstört das Chlor im Wasser das Vitamin B1 im Reis und beeinträchtigt so den Nährwert des Reises erheblich. Daher können durch die Verwendung von sauberem, durchlässigerem Wasserstoffwasser mit kleinen Molekülen zum Reiskochen die Nährstoffe im Reis besser extrahiert werden. Gleichzeitig verfügt Wasserstoffwasser über eine ausgezeichnete Wärmeleitfähigkeit, was die Kochzeit verkürzen und Energie sparen kann. Natürlich kann das Waschen Ihres Gesichts und Ihrer Hände mit wasserstoffreduziertem Reiswasser Ihre Haut glatter und hydratisierter machen.