Dürfen Schwangere gekeimte Süßkartoffeln essen?

Wie wir alle wissen, produzieren einige Lebensmittel nach dem Keimen tatsächlich Stoffe, die für den Körper schädlich sind. Beispielsweise Kartoffeln. Können schwangere Frauen Wurzelgemüse wie Süßkartoffeln auch noch essen, wenn diese schon gekeimt sind? Tatsächlich produzieren gekeimte Süßkartoffeln keine für den Körper schädlichen Substanzen und können von schwangeren Frauen und normalen Menschen gegessen werden. Allerdings verlieren gekeimte Süßkartoffeln viele Nährstoffe, daher ist es empfehlenswert, nicht zu viel davon zu essen.

Kann ich Süßkartoffeln essen, wenn sie sprießen?

Nach dem Keimen produzieren Süßkartoffeln keine Schadstoffe wie Kartoffeln. Solange die Sprossen der Süßkartoffeln entfernt werden, können sie gegessen werden und die legendären Vergiftungserscheinungen treten nicht auf. Aber es gibt eine Sache, auf die jeder achten sollte. Nachdem die Süßkartoffeln gekeimt sind, verlieren sie eine große Menge an Nährstoffen und Wasser. Sie schmecken dann nicht nur schlecht, sondern verlieren auch ihren essbaren Wert. Die Behauptung, der Verzehr gekeimter Süßkartoffeln könne zu einer Vergiftung führen, entbehrt jeder Grundlage, ist unwissenschaftlich und beruht auf einem reinen Missverständnis des Lebens. Ernährungswissenschaftler sind davon überzeugt, dass Süßkartoffeln nicht nur ein nahrhaftes Nahrungsmittel sind, sondern auch eine therapeutische Wirkung bei vielen Erkrankungen haben können. Der Verzehr von Süßkartoffeln hat viele Vorteile, Sie müssen jedoch wissenschaftliche Methoden anwenden.

Obwohl Süßkartoffeln nach dem Keimen essbar sind, können sie nicht gegessen werden, wenn die Schale braune oder schwarze Flecken aufweist. Dies liegt daran, dass sie mit Schwarzfleckenbakterien kontaminiert sind. Die von den Schwarzfleckenbakterien ausgeschiedenen Toxine enthalten Süßkartoffelketon und Süßkartoffelketonalkohol, die die Süßkartoffel hart und bitter machen und für die menschliche Leber hochgiftig sind. Auch wenn dieses Toxin gekocht oder geröstet wird, wird seine biologische Aktivität nicht zerstört. Nach dem Verzehr treten die Symptome normalerweise innerhalb von 24 Stunden auf, mit gastrointestinalen Symptomen wie Übelkeit, Erbrechen und Durchfall. In schweren Fällen kann es auch zu hohem Fieber, Kopfschmerzen, Asthma, Verwirrtheit, blutigem Erbrechen, Koma und sogar zum Tod kommen.

Vorsichtsmaßnahmen beim Verzehr von Süßkartoffeln

Süßkartoffeln enthalten Ballaststoffe, Carotin, Vitamin A, B, C, E, Kalium, Eisen, Kupfer, Selen, Kalzium usw. Sie haben einen hohen Nährwert und sind die Champion-Wahl der „Top Ten der besten Gemüsesorten“ der Weltgesundheitsorganisation. Beachten Sie jedoch, dass es verschiedene Möglichkeiten gibt, Süßkartoffeln zu essen.

1. Süßkartoffeln müssen vor dem Verzehr gedämpft und gründlich gekocht werden, da die Stärkekörner in Süßkartoffeln schwer verdaulich sind, ohne durch hohe Temperaturen zerstört zu werden.

2. Süßkartoffeln enthalten eine Oxidase. Der Verzehr von zu vielen Süßkartoffeln kann zu Blähungen, Schluckauf und Flatulenz führen. Süßkartoffeln haben einen hohen Zuckergehalt. Zu große Mengen davon können die Magensäureproduktion anregen und Sodbrennen verursachen. Durch die Stimulation der überschüssigen Magensäure zieht sich der Magen stärker zusammen und die Magensäure kann in die Speiseröhre zurückfließen und saures Erbrechen verursachen. Süßkartoffeln isst man am besten mit ein paar Gewürzgurken, diese können die Magensäure wirkungsvoll hemmen.

3. Außerdem enthalten Süßkartoffeln viel Zucker, den der Körper nicht auf einmal aufnehmen kann. Der Rest bleibt im Darm und gärt leicht, was zu Bauchbeschwerden führt. Nach Ansicht der traditionellen chinesischen Medizin sollten Menschen, bei denen Milz und Magen durch Feuchtigkeit blockiert sind und bei denen Qi stagniert und sich Nahrung ansammelt, beim Verzehr von Süßkartoffeln vorsichtig sein.