Der Unterschied zwischen Jiafan-Wein und Huadiao-Wein

Jiafan-Wein ist eine weltberühmte Art von Shaoxing-Reiswein. Jiafan-Wein bedeutet die Zugabe von Rohstoffen. Der Wein hat eine weiche Qualität und ein reiches Aroma. Der Alkoholgehalt ist nicht sehr hoch, im Allgemeinen etwa 15 Grad. Apropos Shaoxing-Reiswein: Es gibt noch einen anderen berühmten Wein namens Huadiao. Wenn Sie nicht viel darüber wissen, möchten Sie bestimmt den Unterschied zwischen den beiden erfahren. Was ist also der Unterschied zwischen Jiafan-Wein und Huadiao-Wein?

Jiafan-Wein wird auch Huadiao genannt, da in die Flasche Blumenmuster eingraviert sind, daher der Name Huadiao. Dieser Brauch entstand erstmals im frühen 4. Jahrhundert n. Chr. In alten Zeiten gab es in Shaoxing den Brauch, dass eine Familie nach der Geburt einer Tochter am ersten Tag des Monats nach der Geburt (gemeinhin als Vollmond bekannt) den Klebreis, den sie von Verwandten und Freunden bekommen hatte, aufbrühte, die Flasche versiegelte und unter der Erde vergrub. Wenn die Tochter heiratet, wird der Wein ausgegraben und getrunken. Das Gleiche gilt, wenn man einen Sohn hat. Daher wird diese Weinsorte „Tochterrot“ oder „Zhuangyuan-Rot“ genannt.

Huadiao-Wein, auch bekannt als Zhuangyuanhong und Daughterhong, wird aus feinstem Klebreis und hochwertigem Malz hergestellt, ergänzt mit dem klaren und durchsichtigen Wasser des Huadiao-Sees in Jiangsu und Zhejiang. Er wird nach alten Methoden gebraut und dann eine Zeit lang gelagert, wodurch er einen einzigartigen Geschmack und reichhaltige Nährstoffe erhält. Laut wissenschaftlicher Identifizierung enthält Huadiao-Wein eine Vielzahl von Nährstoffen wie Aminosäuren, Zucker, Vitamine usw., die für den menschlichen Körper von Vorteil sind, und wird als „hochwertiger Flüssigkuchen“ bezeichnet. Je nach Lagerdauer kann Huadiao-Wein drei, fünf, acht, zehn oder sogar mehrere Jahrzehnte reifen, wobei gilt: je älter, desto besser. Im Allgemeinen ist der Huadiao-Wein von Natur aus mild, hat eine leuchtend orange-gelbe Farbe, ein reiches und wohlriechendes Aroma und einen süßen und weichen Geschmack.

Der Gesamtaminosäuregehalt von Huadiao-Wein beträgt 6770,9 mg pro Liter, insbesondere 2550 mg von 8 Arten von Aminosäuren, die für den menschlichen Körper essentiell sind, vom menschlichen Körper jedoch nicht selbst synthetisiert werden können und nur aus der Nahrung gewonnen werden können, was dem 11-fachen des Biers und dem 12-fachen des Weins entspricht. Unter ihnen ist Lysin, das die menschliche Entwicklung fördert, aber in den meisten Getreidesorten fehlt, 2-36 Mal höher enthalten als in Bier, Wein und japanischem Sake. Hoher Brennwert: Der Kaloriengehalt pro Liter Yuanhong-Wein, Jiafan-Wein, Shanniang-Wein und Xiangxue-Wein beträgt 4249 Kilojoule, 5024 Kilojoule, 4898 Kilojoule bzw. 8415 Kilojoule, was 2,8-5,6-mal so viel wie bei Bier und 1,2-2,3-mal so viel wie bei Wein ist.

Der Unterschied zwischen Huadiao-Wein und Huangjiu

Huadiao-Wein ist von milder Beschaffenheit, hat eine leuchtend orange-gelbe Farbe, ein reiches und wohlriechendes Aroma und einen süßen und weichen Geschmack. Huangjiu ist ein stark alkoholisches Getränk. Wer gerne Krabben isst, kann den Magen durch das Trinken von mehr Huangjiu erwärmen. Natürlich sagen manche Leute auch, dass es am besten ist, Huadiao-Wein zu trinken, wenn man Krabben isst. Krabben sind von Natur aus kühl, während Huadiao-Wein den Magen wärmt, was die beste Kombination ist.

Wie man Huadiao-Wein trinkt

1. So trinken Sie es im Winter: Geben Sie Ingwer und Wolfsbeere in einen Schmortopf, kochen Sie es 10 Minuten lang und trinken Sie es dann heiß.

2. So trinken Sie im Sommer: Geben Sie einige getrocknete Pflaumen (keinen Ingwer und keine Wolfsbeeren, die beide im Sommer weniger gegessen werden sollten) in mindestens 10 Jahre gereiften Huadiao-Wein, erhitzen Sie ihn in einem Wasserkocher (vorzugsweise einem kleinen Schmortopf) und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten kochen. Wenn er auf Raumtemperatur abgekühlt ist, stellen Sie ihn in den Kühlschrank und kühlen Sie ihn, vorzugsweise bei 10-15 °C. Sie können ihn auch mit Eiswürfeln trinken. Trinken Sie es nicht wie Bier, sondern langsam in kleinen Schlucken, um seinen wahren Geschmack zu genießen.