Sollte ich zum Kochen von Seetang heißes oder kaltes Wasser verwenden?

Seetang wächst im Meer. Er ist im täglichen Leben weit verbreitet. Der Nährwert von Seetang ist sehr hoch. Seetang ist nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich. Es gibt viele Möglichkeiten, Seetang zuzubereiten. Die üblichere Methode ist, Seetangsuppe zu kochen. Seetangsuppe schmeckt besonders gut und ist eine sehr beliebte Delikatesse.

Sollte ich zum Kochen von Seetang heißes oder kaltes Wasser verwenden?

Wenn Sie Kelp-Suppe kochen, müssen Sie kaltes Wasser hinzufügen und niemals heißes Wasser verwenden. Durch die Verwendung von heißem Wasser wird der fischige Geruch des Kelps freigesetzt und eine große Menge davon bleibt in der Suppe, sodass sie seltsam schmeckt. Das Kochen von Kelp mit kaltem Wasser kann den Kelp zunächst zarter und aromatischer machen, und der fischige Geruch geht während des Erhitzungsprozesses auch verloren und verdunstet, was dazu beiträgt, den Umami-Geschmack zu erhalten. Jeder sollte in Zukunft darauf achten und keine Fehler mehr machen.

So tränken Sie getrockneten Seetang ganz einfach

1. Den getrockneten Kelp in etwa 15 cm lange Stücke schneiden, öffnen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser (Leitungswasser reicht aus, niemals heißes Wasser verwenden) geben und über Nacht einweichen lassen.

2. Nehmen Sie den eingeweichten Seetang Stück für Stück heraus und reiben Sie ihn wie Wäsche, um den Schmutz zu lösen. Spülen Sie ihn anschließend unter fließendem Wasser ab.

3. Legen Sie den gereinigten Seetang auf den Vorhang des Dampfgarers, decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn 30 Minuten lang bei hoher Hitze dämpfen, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie ihn dann 10 Minuten lang köcheln, bevor Sie den Deckel öffnen.

4. Nachdem es abgekühlt ist, waschen Sie den Schleim unter fließendem Wasser ab. Anschließend können Sie es kalt essen oder braten oder schmoren.

Es gibt Tipps, um Seetang weicher zu machen

Methode 1: Seetang in Reiswasser einweichen.

Oder fügen Sie beim Kochen von Seetang ein wenig essbares Alkali oder Backpulver hinzu, aber nicht zu viel. Nachdem er weich gekocht ist, weichen Sie den Seetang in kaltem Wasser ein, waschen Sie ihn sauber, nehmen Sie ihn dann heraus und essen Sie ihn.

Viele Familien legen einen Vorrat getrockneten Seetangs an und essen ihn nicht gleich. Manche Leute glauben, dass es wie andere Meeresfrüchte lange gelagert werden kann.

1. Tatsächlich sollte Seetang so schnell wie möglich nach dem Kauf verzehrt werden. Wenn Sie den Seetang nicht aufessen können, sollten Sie ihn im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren. Denn während der Lagerung wird der Seetang durch Faktoren wie Temperatur und Licht beeinflusst, wodurch sein Nährstoffgehalt abnimmt. Im Gegenteil, Mikroorganismen vermehren sich weiter und schädliche Inhaltsstoffe nehmen weiter zu. Diese Gründe führen dazu, dass der Seetang verdirbt und ungenießbar wird.

2. Wenn Sie Seetang essen, sollten Sie ihn reinigen, je nach Situation in Wasser einweichen und das Wasser kontinuierlich wechseln. Im Allgemeinen sollte er länger als 6 Stunden eingeweicht werden. Wenn der Seetang nach dem Einweichen in Wasser nicht so zäh wird, als ob er gekocht worden wäre, bedeutet dies, dass er verdorben ist und nicht mehr gegessen werden kann.

Methode 2: Trockenes Dämpfen

Packen Sie den getrockneten Seetang aus, legen Sie ihn in einen Dampfgarer und dämpfen Sie ihn etwa eine halbe Stunde lang, dann legen Sie ihn über Nacht in sauberes Wasser ein.