Welche einfachen Möglichkeiten gibt es, zu Hause Brot zu backen?

Ich glaube, dass Brot in vielen Familien zum Frühstück ein Muss ist. Wenn die Zeit morgens knapp ist, spart ein Stück Brot nicht nur Zeit, sondern ist auch sehr nahrhaft. Brot enthält viele Vitamine, die der menschliche Körper braucht. Regelmäßiger Brotverzehr kann den Nährstoffbedarf des Körpers decken. Deshalb müssen wir lernen, wie man zu Hause Brot backt. Lassen Sie uns also unten gemeinsam die Methode zum Brotbacken lernen!

gesamt:

1. Geschmack des fertigen Brotes: leicht süß, fast geschmacksneutral, wenig Öl, wenig Zucker, ohne Zusatzstoffe

2. Der Geschmack des fertigen Brotes: unterscheidet sich nicht von handelsüblichem Brot, die innere Struktur des Brotes ist ausgezeichnet

3. Aussehen des fertigen Brotes: perfekte Toastform, kein Zusammenfallen, perfekte Kruste

4. Lagerzeit des fertigen Brots: Legen Sie es in einen versiegelten Frischhaltebeutel und es kann im Sommer bei Raumtemperatur länger als 48 Stunden aufbewahrt werden, ohne dass der Geschmack beeinträchtigt wird. Es wird nicht trocken oder locker. Sie können ein Brot für zwei Frühstücke backen und müssen es nicht jeden Tag machen!

1. Ausrüstung:

ACA MB500 Brotbackautomat

2. Zutaten (für alle Jahreszeiten, alle Temperaturen, Süden und Norden):

1. 1 Tasse starkes Mehl der Marke Guchuan (allgemein bekannt als Mehl mit hohem Glutengehalt) von der Beijing Guchuan Flour Company. Natürlich können Sie auch Mehl mit hohem Glutengehalt anderer Marken oder sogar normales Vollkornmehl mit niedrigem Glutengehalt oder Knödelmehl verwenden. Dieses Programm stellt keine hohen Anforderungen an das Mehl und es wird nur 1 Tasse Mehl benötigt, um ein großes Toastbrot zuzubereiten, das fast einem vollen Eimer entspricht!

2. 110 ml reine Milch oder 110 ml kaltes abgekochtes Wasser oder 110 ml Milchpulver + kaltes abgekochtes Wasser (wählen Sie je nach Wunsch eine der drei Möglichkeiten)

3. Halber Teelöffel Salz

4. 2 Esslöffel Zucker

5. 1 Esslöffel beliebiges Pflanzenöl oder natürliche Butter (Sie können eine der beiden wählen). Verwenden Sie keine Margarine. Obwohl sie billig ist, enthält sie Transfettsäuren, die vom menschlichen Körper nicht aufgenommen werden können und sich in den Blutgefäßen ablagern. Herz-Kreislauf-Erkrankungen warten auf Sie :)

6. Ein halber Teelöffel hochaktive Trockenhefe von Angel

3. Herstellungsverfahren

Schritt 1: Mehl, Wasser oder Milch, Zucker und Salz vermischen und in die Brotmaschine geben

Schritt 2: Verwenden Sie das Programm „Normales Brot, dunkel, 750 g“ und rühren Sie den Teig eine halbe Stunde lang (Sie hören einen Hinweiston, wenn die Zeit abgelaufen ist), starten Sie dann dasselbe Programm erneut und rühren Sie den Teig eine weitere halbe Stunde lang. Wenn Sie den Hinweiston hören, stoppen Sie das Programm und lassen Sie den Teig mindestens eine Stunde ruhen (länger ist auch in Ordnung), um die Glutenbildung zu fördern (mindestens 7 oder 8 cm lange Nudeln können mit Stäbchen herausgezogen werden, und am besten ist es, wenn man mit beiden Händen einen dünnen Film herausziehen kann. Tatsächlich müssen Sie bei der Zubereitung nicht nachsehen, es wird definitiv kein Problem geben)

Schritt 3: Öl hinzufügen und das Programm „Normales Brot, dunkel, 750 g“ starten. Den Teig 10 Minuten lang kneten oder bis das Öl im Wesentlichen mit dem Teig vermischt ist. Das Programm stoppen, ein Loch in das Mehl machen, Angel Highly Active Dry Yeast hinzufügen und verschließen.

Schritt 4: Starten Sie das Programm „Normales Brot, dunkel, 750g“ und fahren Sie mit dem Backen fort, bis das Brot fertig ist.

Schritt 5: Legen Sie das Brot in die Brotform, damit es natürlich abkühlen kann. Die Kruste des frisch gebackenen Brotes ist leicht hart und das Öl wurde noch nicht vollständig von der Oberfläche aufgenommen. Nach dem natürlichen Abkühlen ist die Oberfläche perfekt geformt. Generell gilt, dass Brot, das nach 17:00 Uhr gebacken wird, am nächsten Morgen nach dem Aufstehen am besten verzehrfertig ist.