Welche Lebensmittel sollte ich als Kollagen-Ergänzung zu mir nehmen?

Ein sehr wichtiges Protein für den menschlichen Körper ist Kollagen. Kollagen befindet sich im Bindegewebe. Kollagen hat eine starke Zugkraft und ist ein wichtiger Bestandteil menschlicher Bänder und Sehnen. Der Hauptbestandteil der menschlichen extrazellulären Matrix ist Kollagen. Kollagen lässt die Haut elastisch aussehen und wirkt gegen Alterung. Wir müssen ausreichend Kollagen ergänzen, damit die Haut jung aussieht. Normalerweise esse ich viele Lebensmittel, die Kollagen enthalten. Welche anderen Lebensmittel können Kollagen ergänzen, abgesehen von der bekannten Kollagensuppe?

1. Schweinefüße

Schweinehaut und -knochen haben eine klebrige, gallertartige Schicht

Daher ist der Geschmack sehr weich, aber dennoch sehr elastisch und klebrig. Das ist Kollagen. Genauer gesagt gehört Kollagen zur Proteinfamilie. Es ist eine biologische makromolekulare Substanz, die aus 18 Arten von Aminosäuren außer Tryptophan und Cystein besteht und einen hohen Gehalt aufweist. Kollagen ist der Hauptbestandteil menschlicher Haut, Knochen, Sehnen, Knorpel und Blutgefäße. Der Kollagenanteil in der Haut beträgt bis zu 70–80 %. Daher hat Kollagen eine ausgezeichnete feuchtigkeitsspendende, nährende, aufhellende, straffende, faltenhemmende und reparierende Wirkung auf die Haut.

2. Fleisch

Zu den kollagenreichen Lebensmitteln zählen neben Schweinefüßen und Schweinehaut auch Rindersehnen, Hühnerfüße, Hühnerflügel, Hühnerhaut, Fischhaut, Haifischflossen und Knorpel. Das „Fleischgelee“ und das „Fischgelee“, das nach dem Kochen und Abkühlen dieser Lebensmittel entsteht, sind eigentlich Gele, die entstehen, wenn Kollagen mit Wasser zu einer Sole gekocht und dann abgekühlt wird.

3. Fisch

Zu den kollagenreichen Lebensmitteln zählt natürlich auch Fisch. Die strukturelle Zusammensetzung von Fischkollagen ähnelt am ehesten der des menschlichen Körpers und es ist das am besten geeignete und am besten absorbierbare Kollagen. Auch der Knorpel von Tiefseefischen ist reich an Fischkollagen. Daher ist es logisch, dass Prominente Haiflossen zur Pflege ihrer Haut verwenden. Um das Kollagen in Lebensmitteln besser freizusetzen, eignen sich am besten Dünsten, Kochen, Braten und Suppenkochen. Zu beachten ist dies bei der Aufnahme von Kollagen über Nahrungsergänzungsmittel.