Wie lange muss man Schwimmkrabben dämpfen? Nutze die Zeit und genieße den Genuss

Krabbenfleisch ist zart und hat einen hohen Nährwert. Am häufigsten essen wir Krabben, indem wir sie dämpfen. Wie lange müssen wir Krabben also dämpfen? Tatsächlich müssen Krabben nur etwa 20 Minuten gedämpft werden, dann ist das Fleisch am zartesten.

1. Wie lange dauert es, Krabben zu dämpfen, bevor sie gegessen werden können?

Krabben werden zu Hause hauptsächlich gedämpft gegessen. Beim Dämpfen kämpfen die Krabben aufgrund der Hitze, und wenn sie zu Tode gedämpft werden, bewegt sich ihr Hinterleib nach unten, die gelbe Paste fließt heraus und viele Nährstoffe gehen verloren. Das Gehirn sollte vorher mit einer Nadel zerstört werden, um es zu lähmen. Anschließend kann der Bauch beim Dämpfen nach oben gedreht werden, um zu verhindern, dass die gelbe Paste verloren geht. Im Allgemeinen 20–30 Minuten dämpfen. Krabben enthalten parasitäre Zysten von Lungensaugern. Wenn sie nicht gründlich gekocht werden, kann es beim Verzehr leicht zu einer Infektion mit Lungensaugern kommen. Dämpfen Sie die Krabben direkt vor dem Verzehr und dämpfen Sie dabei nur so viel, wie Sie auch essen. Übrig gebliebene Krabben sollten Sie besser nicht essen.

2. Welche Teile von Krabben können nicht gegessen werden?

1. Die Krabbenblase ist der Krabbenmagen. Graben Sie das Gelb aus dem Krabbenpanzer heraus und öffnen Sie ihn. Die Krabbenblase befindet sich in den Mundwerkzeugen.

2. Die Kiemen der Krabbe und der dreieckige weiße Teil unter den Kiemen sind alle sehr kalt und schmutzig.

3. Das Krabbenherz ist in der Mitte der Krabbe sechseckig, versteckt in der Mitte des Bauches der Krabbe, wo die gelbe Paste am dicksten ist;

4. Krabbendärme, ein kleiner Strang, der im Krabbenrogen versteckt ist.

Neben der Schale und den Kiemen sind auch die Krabben nicht essbar. Öffnen Sie den Cephalothorax (Krabbenpanzer). Sie sehen auf beiden Seiten grauweiße Streifen und weiche Kiemenstäbe, die entfernt und entsorgt werden sollten. Achten Sie beim Essen darauf, zuerst den Magen zu finden, diesen sorgfältig zu trennen und herauszunehmen, denn der Magen-Darm-Trakt enthält verschiedene pathogene Bakterien und giftige Substanzen, und außerdem ist die Magen-Darm-Wand sehr dünn und kann leicht brechen, wodurch der Inhalt mit einer gelben Paste verfärbt wird.

3. Worauf sollte man beim Verzehr von Krabben achten?

1. Achten Sie beim Krabbenkauf auf die Vitalität. Tote Krabben sollten nicht gegessen werden, da sie auch gekocht gesundheitsschädlich sind. Die Totenstarre und die Autolysezeit von Flusskrabben verkürzen sich nach dem Tod erheblich. Die Bakterien im Körper der Krabbe vermehren sich schnell und breiten sich im Krabbenfleisch aus, was beim Esser Erbrechen, Bauchschmerzen und Durchfall verursacht. Wenn Sie Krabben kaufen, können Sie die Augen der Krabbe necken oder die Krabbe umdrehen. Wenn sie schnell zurückspringen kann, bedeutet dies, dass sie sehr energisch ist.

2. Bevor Sie Krabben essen, legen Sie sie in leichtes Salzwasser, damit sie Schmutzwasser und Verunreinigungen ausspucken, und waschen Sie sie vor dem Kochen sauber.

3. Die Kiemen und Mägen von Krabben sind nicht essbar. Öffnen Sie die Krabbenschale. Die weichen, grauweißen Streifen auf beiden Seiten sind die Kiemen, die entfernt und weggeworfen werden sollten. Das dreieckige Ding in der vorderen Hälfte der Krabbenschale unter den Augen ist der Magen, der vorsichtig abgetrennt und herausgenommen werden sollte.

4. Essen Sie keine Krabbenreste. Krabbenfleisch verdirbt leicht, deshalb ist es am besten, es unmittelbar vor dem Verzehr zu dämpfen und den Verzehr von Krabbenresten zu vermeiden.

5. Krabben können nicht mit Tee oder Kakis gegessen werden. Trinken Sie keinen Tee, während Sie Krabben essen oder innerhalb einer Stunde danach. Durch den Tee kommt es zur Gerinnung bestimmter Bestandteile der Krabbe, was die Verdauung und Aufnahme beeinträchtigt und außerdem zu Bauchschmerzen und Durchfall führen kann. Die Gerbsäure und andere Inhaltsstoffe in Kakis lassen das Krabbenfleischprotein gerinnen. Wenn die geronnene Substanz längere Zeit im Darm verbleibt, gärt und verrottet sie, was zu Erbrechen, Bauchschmerzen, Durchfall und möglicherweise auch zu Steinen führt.