Wie Sie Fischmagen einweichen, erfahren Sie in den folgenden sieben Tipps

Den Fischmagen einweichen. Fischmagen, auch Fischbauch oder Fischleim genannt. Viele schwangere Frauen essen es, weil es viel Kollagen enthält, das sehr gut für ungeborene Babys und schwangere Frauen ist. Außer schwangeren Frauen essen auch Patienten, die sich einer Operation unterziehen, häufig Fischmagen. Wie weicht man also Fischmagen ein?

1. Zuerst müssen wir den Fischmagen reinigen und ihn über Nacht in sauberem Wasser einweichen (das saubere Wasser nach dem Einweichen muss nicht ausgegossen werden, es kann zum Zubereiten einer Suppe aufbewahrt werden). Achten Sie darauf, das ganze Stück Fischmagen ins Wasser zu geben! Und achten Sie darauf, dass kein Öl im Wasser ist!

2. Nachdem wir ihn über Nacht eingeweicht hatten, nahmen wir ihn heraus und schauten ihn uns an. Wie auf dem Bild zu sehen ist, war der dicke Fischmagen auf beiden Seiten nur leicht weiß, obwohl er über Nacht eingeweicht worden war, und in der Mitte war er immer noch hart (er ließ sich nicht mit einem Messer schneiden!)

3. Jetzt schneiden wir ein paar Stücke Ingwer und Frühlingszwiebeln ab und legen sie beiseite. Sie werden später verwendet, um den fischigen Geruch aus dem Fischmagen zu entfernen!

4. Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und nach dem Aufkochen Ingwerscheiben und Frühlingszwiebeln hinzufügen.

5. Den Fischmagen in das kochende Wasser (Ingwer + Zwiebel) geben, den Topf abdecken und bei starker Hitze kochen, bis es wieder kocht, dann die Hitze abstellen. Den Deckel nicht sofort öffnen, den Fischmagen langsam im kochenden Wasser ziehen lassen, bis das Wasser abgekühlt ist.

6. Öffnen Sie dann den Deckel des Topfes. Der Fischmagen sollte zu diesem Zeitpunkt vollständig weich geworden sein, aber wenn Sie möchten, dass er besser schmeckt, können Sie ihn weitere zehn Minuten in Eiswasser einweichen. Freunde, die das als lästig empfinden, können diesen Schritt überspringen. Den eingeweichten Fischmagen in Stücke schneiden und beiseite legen.

7. Sie können mehrere Fischmägen gleichzeitig einweichen, sie dann in Stücke schneiden, um sie haltbar zu machen, und sie in den Gefrierschrank legen. Auf diese Weise müssen Sie beim nächsten Mal, wenn Sie Fischmägen zubereiten möchten, nicht so viel Zeit mit dem Einweichen verbringen. Sie müssen sie nur herausnehmen und auftauen, bevor Sie sie zum Kochen verwenden! Obwohl dies bequemer ist, empfehle ich dennoch, es so schnell wie möglich zu essen. Schließlich ist es nicht sehr gut, wenn es zu lange aufbewahrt wird.