Kann man schimmeligen Cordyceps essen?

Cordyceps sinensis ist reich an Nährstoffen. Es kann nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch als chinesisches Heilmittel verwendet werden. Es ist jedoch zu beachten, dass die Lagerungsmethode von Cordyceps sinensis sehr speziell ist. Wenn es nicht richtig gelagert wird, kann es leicht dazu führen, dass der Cordyceps sinensis schimmelt und verdirbt, was die essbare Wirkung des Cordyceps sinensis ernsthaft beeinträchtigt und den schimmeligen und verdorbenen Cordyceps sinensis sogar völlig unbrauchbar machen kann und schließlich verschwendet wird.

Sie müssen den Schimmelbefall des Cordyceps prüfen und dann entscheiden, ob Sie ihn wegwerfen! Wie testet man den schimmeligen Cordyceps sinensis zuerst? Die Methode besteht darin, 5 repräsentative Cordyceps sinensis auszuwählen, sie in der Mitte zu brechen und die Farbe ihres Querschnitts zu beobachten. Je weißer der Querschnitt des Cordyceps sinensis ist, desto weniger Qualitätsschäden sind vorhanden. Abhilfe: Wenn der Schimmel nicht zu stark ist, können Sie die verschimmelten Lebensmittel zunächst trocknen, dann mit hochprozentigem Schnaps abwischen, anschließend trocknen, bei der Lagerung in einem verschlossenen Beutel verschließen und dann so schnell wie möglich verzehren, um sie optimal zu nutzen.

Je gelber die Querschnittsfarbe von Cordyceps sinensis ist, desto schlechter ist seine Qualität. Derzeit gibt es keine maßgebende klinische Studie, die zeigt, ob der Verzehr von Cordyceps sinensis mit gelber Querschnittsfarbe für den menschlichen Körper schädlich ist. Daher wird empfohlen, ihn wegzulassen. Medikamente (vor allem traditionelle chinesische Medikamente) sind besonders anfällig für Schimmel. Sie verlieren nicht nur an Wirksamkeit oder sind fast wirkungslos, sondern können auch Nebenwirkungen hervorrufen oder Krankheiten verursachen.

Bei kleinen Mengen und kurzer Lagerzeit einfach kühl und trocken lagern. (Beispiel: Wenn der Verbrauch innerhalb eines Monats erwartet wird, kann es direkt an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden.) Sie können Cordyceps sinensis auch in ein verschlossenes Glasgefäß geben, eine kleine Menge Sichuan-Pfeffer oder Cortex Moutan hinzufügen, es dann kühl stellen und bei Bedarf herausnehmen.

Wenn der Cordyceps, den Sie kaufen, besonders groß ist, geben Sie bei der Lagerung am besten ein Trockenmittel mit in den Vorratsbehälter. Dieses nimmt die Feuchtigkeit auf und verhindert, dass der Cordyceps schimmelt und von Insekten befallen wird. Darüber hinaus ist der Verzehr von schimmeligem und verdorbenem Cordyceps sinensis verboten. Andernfalls wird der Verzehr dieser Art von Cordyceps sinensis nicht nur seine eigentliche Funktion verfehlen, sondern dem Körper auch großen Schaden zufügen.