Wie kann man gewürztes Trockenfleisch vom Schwein besser machen?

Heutzutage hat sich der Lebensstandard der Menschen verbessert, sodass sie nicht mehr das ganze Jahr über auf Fleisch verzichten müssen. Heute ist Schweinefleisch auf fast jedem Tisch ein Muss. Tatsächlich wird Schweinefleisch auch Schweinefleisch genannt, also das Fleisch von Hausschweinen. Da die Fasern von Schweinefleisch sehr weich sind und relativ viel Eiweiß und Kohlenhydrate usw. enthalten und Fett enthalten, schmeckt es nach dem Kochen besser. Heute werde ich Ihnen eine gängige Art der Zubereitung von Schweinefleisch vorstellen, nämlich Trockenfleisch mit fünf Gewürzen.

Zubereitung

1. Zutaten auswählen und in Stücke schneiden: Frisches mageres Schweinefleisch auswählen und in 500g große Würfel schneiden.

2. Kochen und in Scheiben schneiden: Das Schweinefleisch in einen Topf mit weißem Wasser geben und kochen, bis es zu drei Zehnteln gar ist. Herausnehmen, Blut und Verunreinigungen abwaschen und dann in 4 cm lange, 3 cm breite und 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

3. Kochen und schmoren: Die Schweinefleischscheiben und Gewürze in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 1 Stunde kochen lassen, dabei den Topf alle 15 Minuten drehen.

4. Abgießen und gründlich abkühlen lassen: Nehmen Sie die gekochten Schweinefleischscheiben heraus, lassen Sie die Suppe abtropfen und lassen Sie sie gründlich abkühlen, um das fertige Produkt zu erhalten.

Methode 2:

1. Das Fleisch waschen und in Scheiben schneiden, die etwas dicker und größer sind als die üblichen gebratenen Fleischscheiben;

2. Fünf-Gewürze-Pulver, Zucker, Schnaps, Sojasauce und Salz mischen;

3. Das Fleisch in kaltes Wasser legen, das Blut abgießen, die Fleischscheiben herausnehmen und in die Würzmischung einlegen. Zwei Esslöffel Brühe hinzufügen und gut verrühren;

4. 24 Stunden marinieren;

5. Geben Sie die Fleischscheiben, den Ingwer und die Frühlingszwiebeln in den Reiskocher und decken Sie den Reiskocher ab.

6. Drücken Sie die Taste „Kochen“.

7. Springen Sie zur Schaltfläche „Warmhalten“, das Fleisch ist fast fertig und es ist kein Saft mehr darunter;

8. Öffnen Sie den Deckel des Reiskochers und drücken Sie weiter die Taste „Kochen“, damit die Feuchtigkeit aus dem Fleisch verdunsten kann. Wechseln Sie nach einer Weile zur Taste „Warmhalten“. Drücken Sie dann weiter die Taste „Kochen“, nachdem das Fleisch eine Weile abgekühlt ist, und wiederholen Sie dies etwa dreimal. Denken Sie daran, es während des Vorgangs mehrmals umzurühren, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.

9. Das Fleisch kommt gerade aus dem Topf und ist noch etwas feucht. Lasse es einfach bis zum nächsten Tag offen stehen.

Schweinefleisch (mager): Schweinefleisch ist reich an hochwertigem Eiweiß und essentiellen Fettsäuren und enthält Hämoglobin (organisches Eisen) und Cystein, das die Eisenaufnahme fördert und so die Eisenmangelanämie verbessern kann. Es hat die Wirkung, Nieren und Blut zu nähren, Yin zu nähren und Trockenheit zu befeuchten. Im Vergleich zu anderen Teilen des Schweinefleischs ist mageres Schweinefleisch reich an hochwertigem Eiweiß und enthält weniger Fett und Cholesterin. Es kann von der Allgemeinbevölkerung in Maßen verzehrt werden.

Zum Schluss möchte ich Ihnen erklären, wie Sie Schweinefleisch auswählen. Im Allgemeinen können Sie die Qualität des Fleisches anhand seines Aussehens, Geruchs usw. beurteilen. Wenn das Schweinefleisch von hoher Qualität ist, ist sein Fett relativ weiß und hart und riecht aromatisch. Außerdem befindet sich außen eine Membranschicht, die relativ trocken ist. Da das Fleisch sehr fest ist, ist es sehr elastisch, sodass Sie es beim Kauf mit den Händen probieren können.