Fünf Worte, um zu verhindern, dass Krebs durch den Mund eindringt

Der Weltkrebsforschungsfonds hat deutlich darauf hingewiesen, dass schlechte Essgewohnheiten zu über 30 Krebsarten führen können und dass ein Drittel aller jährlichen Krebstodesfälle auf schlechte Essgewohnheiten zurückzuführen ist. Wir können bei unserer täglichen Ernährung fünf Schlüsselwörter im Hinterkopf behalten, um zu verhindern, dass Krebs über den Mund in unseren Körper gelangt.

Essen Sie "frisch"

Mehrere internationale Studien haben darauf hingewiesen, dass der Verzehr von mehr frischen Lebensmitteln zur Vorbeugung von Krebs beitragen kann. Der World Cancer Research Fund stellte fest, dass der Verzehr von mehr frischem Obst und Gemüse das Risiko verschiedener Krebsarten, darunter Rachenkrebs, Kehlkopfkrebs und Speiseröhrenkrebs, senken kann.

Die in frischem Obst und Gemüse enthaltenen Antioxidantien, Carotinoide, Vitamin C, Flavonoide und anderen Wirkstoffe wirken krebshemmend. Insbesondere Kreuzblütler enthalten Chinone und Phenole. Chinone können Karzinogene verdünnen und ihre Ausscheidung aus dem Körper beschleunigen. Phenole können den Stoffwechsel von Krebszellen blockieren.

Man sollte täglich mindestens 400 Gramm verschiedene Sorten frisches Obst und Gemüse essen, vorzugsweise rotes, grünes, gelbes, violettes und andersfarbiges Obst und Gemüse. Im Gegenteil: Essen Sie niemals Lebensmittel, die über längere Zeit verschimmelt sind. Wenn Erdnüsse, Sojabohnen, Reis, Nudeln usw. schimmeln, können sie Aflatoxin produzieren, ein starkes Karzinogen, das Leberkrebs, Magenkrebs usw. verursachen kann. Versuchen Sie außerdem, keine über Nacht zubereiteten Gerichte zu essen. Lebensmittel, die länger als 8 bis 10 Stunden stehen, enthalten oft Nitrit, und je häufiger sie erhitzt werden, desto höher ist der Gehalt.

Zweitens, essen Sie "leicht"

Eine salzreiche Ernährung steht in engem Zusammenhang mit der Entstehung von Magenkrebs. Das Japan Cancer Center Research Institute führte eine elfjährige Nachuntersuchung bei 40.000 Personen mittleren Alters durch und fand heraus, dass bei Männern, die mehr Salz zu sich nahmen, das Risiko eines Magenkrebses doppelt so hoch war wie bei denen, die weniger Salz zu sich nahmen. Und bei Frauen war das Risiko eines Magenkrebses bei denen, die mehr Salz zu sich nahmen, deutlich höher als bei denen, die weniger Salz zu sich nahmen. Die Forscher führen dies darauf zurück, dass bei der Aufnahme übermäßig salzhaltiger Nahrungsmittel durch den menschlichen Körper der hohe osmotische Druck des Salzes zu einer direkten Schädigung der Magenschleimhaut führt, die eine Reihe pathologischer Veränderungen zur Folge hat. Stark salzhaltige eingelegte Lebensmittel enthalten viel Nitrit, das sich mit den Aminen in den Lebensmitteln zu hochgradig krebserregenden Nitrosaminen verbinden kann.

Es wird empfohlen, dass jeder Mensch nicht mehr als 5 Gramm Salz pro Tag zu sich nimmt. Beim Kochen sollten Sie auch auf das Vorhandensein von „verstecktem Salz“ achten. Beispielsweise enthalten MSG, Sojasauce, Saucen und Gewürzpakete auch Salz, und die verwendete Menge muss kontrolliert werden.

Neben einer geringeren Salzzufuhr sollte bei einer leichten Ernährung auch der Fleischkonsum kontrolliert werden. Ein Bericht der National Academy of Sciences der Vereinigten Staaten wies darauf hin, dass Fett am stärksten mit Krebs in Zusammenhang steht, insbesondere mit Brustkrebs, Dickdarmkrebs und Prostatakrebs. Der World Cancer Research Fund empfiehlt, weniger als 500 Gramm Fleisch und Geflügel pro Woche zu verzehren und möglichst wenig verarbeitetes Fleisch zu essen.

Drei Arten von Lebensmitteln: grob

Der Mangel an Ballaststoffen in Nahrungsmitteln ist einer der wichtigsten Gründe für die Zunahme von Krebspatienten in den letzten Jahren. Verschiedene Getreidesorten sind ursprünglich Ballaststoffquellen, werden jedoch durch die Verarbeitung beeinträchtigt. Je raffinierter die Verarbeitung, desto mehr Ballaststoffe gehen verloren. Daher ist es für den Menschen besser, bewusst etwas „Grobes“ zu essen.

Zu den ballaststoffreichen Lebensmitteln gehören: Grundnahrungsmittel wie schwarzer Reis, Maismehl, Haferflocken, frischer Mais und Hirse; Gemüse wie Shiitake-Pilze, Enoki-Pilze, Edamame, Saubohnen, Knoblauchsprossen und Wildreisstängel; Obst wie Granatäpfel, Maulbeeren, Birnen, Kiwis und frische Datteln; Nüsse wie schwarzer Sesam, Pinienkerne, getrocknete Mandeln und getrocknete Walnüsse. Nachdem Ballaststoffe in den Körper gelangt sind, können sie die Magen-Darm-Motilität anregen, den Stuhlgang fördern, die Aufnahme von Karzinogenen durch den Darm verringern und Dickdarmkrebs vorbeugen.

Es ist empfehlenswert, dass Bohnen fettarm und ballaststoffreich sind. Sie können nicht nur das Risiko von Gebärmutterkrebs wirksam senken, sondern auch Brustkrebs vorbeugen, da sie mehr Antioxidantien enthalten.

Vollkornprodukte sind außerdem reich an Spurenelementen wie Kalzium, Magnesium, Selen und verschiedenen Vitaminen, die den Stoffwechsel anregen und die körperliche Fitness steigern können. Unter ihnen ist Selen ein krebshemmender Stoff, der verschiedene Karzinogene im Körper „binden“ und über den Verdauungstrakt ausscheiden kann.

Es wird empfohlen, den Anteil grober Körner in der täglichen Ernährung zu erhöhen. Mischen Sie beispielsweise Hafermehl, Maismehl und Weißmehl, um gedämpfte Brötchen oder Nudeln aus Mischmehl herzustellen; mischen Sie rote Bohnen und Mungobohnen, um gemischten Bohnenbrei zu kochen. Beachten Sie aber, dass, egal um welches Grobkorn es sich handelt, die Zubereitung mit weniger Öl und Salz, also etwa durch Dämpfen oder Kochen, am besten ist.

4. Essen Sie "bitter"

Viele Menschen haben eine Abneigung gegen bittere Nahrungsmittel, wissen aber nicht, dass bittere Nahrungsmittel eine gute Wirkung gegen Krebs haben. Früchte wie Zitronen, Orangen, Grapefruits usw. schmecken alle etwas bitter, weil sie eine Substanz namens „Limonin“ enthalten. Limonin ist ein sekundärer Pflanzenstoff, der normalerweise in reifen Früchten, insbesondere Zitronen, vorkommt.

Jahrelange Forschungen haben ergeben, dass Limonin die Immunität wirksam stärkt und Krebspatienten beim Aufbau ihrer Widerstandskraft helfen kann. Untersuchungen in den USA haben ergeben, dass durch den Verzehr von Zitrusfrüchten oder Orangensaft Limonin aufgenommen werden kann und vorbeugend gegen Mundhöhlenkrebs, Lungenkrebs, Brustkrebs und Magenkrebs wirkt. Zitrusfrüchte enthalten außerdem eine Vielzahl an Flavonoiden und Carotinoiden, die ebenfalls eine krebshemmende Wirkung haben.

Amerikanische Forschungen haben zudem ergeben, dass auch andere natürliche Bitterstoffe in Nahrungsmitteln gewisse gesundheitliche Vorteile haben. Beispielsweise sind Naringin in Zitronen und Grapefruits, Teepolyphenole in Tee und Polyphenole in Rotwein und Schokolade allesamt Inhaltsstoffe, die dabei helfen, Krebs und Herzkrankheiten vorzubeugen. Das Chinin in Bittermelonen kann die Immunität des Körpers stärken und bei der Kontrolle des Blutzuckers helfen. Deshalb muss eine Anti-Krebs-Diät etwas bitter sein.

Fünf Lebensmittel, die sauer sind

Essig ist das am häufigsten verwendete Gewürz in der chinesischen Küche und enthält eine Vielzahl von Aminosäuren und organischen Säuren. Studien haben bestätigt, dass Essig ein Enzym enthält, das bakterizid wirkt, das Wachstum von Krebszellen hemmen und die starke Karzinogenität von Aflatoxin verringern kann. Darüber hinaus kann Essig Bluthochdruck, hohe Blutfettwerte und hohen Blutzucker vorbeugen und Müdigkeit lindern.

Beim Kochen wird häufig Essig verwendet, der sowohl gesund als auch lecker ist. Wenn Sie beispielsweise beim Braten von Kartoffelraspeln, Sojasprossen oder Lotoswurzelscheiben etwas Essig hinzufügen, werden die Gerichte knusprig, zart und erfrischend. Wenn Sie beim Braten von Rotkohl etwas Essig hinzufügen, bekommen die Gerichte mehr Farbe. Und wenn Sie beim Schmoren von kleinen Fischen oder Rippchen etwas Essig hinzufügen, kann dies dazu beitragen, das Kalzium in den Knochen aufzulösen und die Aufnahme durch den menschlichen Körper zu erleichtern.

Neben Essig zählt auch Joghurt zu den häufig verwendeten sauren Lebensmitteln. Amerikanische Untersuchungen haben bestätigt, dass der regelmäßige Genuss von Joghurt eine tumorhemmende Wirkung hat. Die Forscher erzeugten zunächst künstlich Tumore bei Mäusen und teilten sie dann in zwei Gruppen ein. Einer Gruppe wurde dem Futter Joghurt zugesetzt, der anderen nicht. Die Ergebnisse zeigten, dass der Tumor im ersten Fall deutlich unterdrückt wurde, wobei die Anzahl der Tumorzellen im Vergleich zum zweiten Fall um 30 bis 35 % reduziert war. Als Grund dafür glauben Forscher, dass Milchsäure das Wachstum schädlicher Bakterien wie E. coli hemmt und Karzinogene zerstören und so deren Karzinogenität abschwächen kann.

Obwohl Joghurt gesund ist, sollte man ihn nicht im Übermaß verzehren. Erwachsene sollten nicht mehr als 400 Gramm Joghurt pro Tag trinken, es sei denn, es handelt sich um schwangere Frauen, stillende Mütter oder Heranwachsende, die einen hohen Kalziumbedarf haben. Menschen mit übermäßiger Magensäure sollten es vermeiden, Joghurt vor den Mahlzeiten zu trinken. Joghurt auf nüchternen Magen zu trinken, kann den Stuhlgang fördern und ist für Menschen mit Verstopfung geeignet. Im Gegenteil, es ist nicht für Menschen mit Durchfall geeignet. Normale Menschen können Joghurt vor oder nach den Mahlzeiten trinken.