Wenn Sie in einem Restaurant essen gehen, verwenden Sie kochendes Wasser, um das Geschirr zu überbrühen?

In Guangdong haben die Menschen die Angewohnheit, beim Auswärtsessen das Geschirr mit kochendem Wasser abzuwaschen, selbst wenn es sich um sogenanntes sterilisiertes Geschirr handelt, das in Plastikfolie eingewickelt ist. Freunde von anderswo sehen auf dieses Verhalten oft herab, aber wenn Sie sich den „Desinfektionsprozess“ des Geschirrs unten ansehen, werden Sie, glaube ich, fassungslos sein.

Dunkle Seite 1

Jedes Besteck geht durch mindestens 9 Paar Hände

Am 5. August gegen 13:15 Uhr betrat der Reporter den Packraum und sah, dass keiner der Arbeiter Handschuhe, Mützen, Masken oder Arbeitskleidung trug. Sie trugen nur ihre eigene Kleidung und packten mit bloßen Händen. Der Reporter fragte eine Arbeiterin im Verpackungsraum. Reporter: Warum trugen Sie keine Handschuhe oder Arbeitskleidung? Wurden diese nicht von der Fabrik zur Verfügung gestellt?

Arbeiter: Ja! Es ist so heiß, warum sollte ich es tragen? Du brauchst es nicht zu tragen.

Reporter: Haben Sie es nicht schon einmal getragen?

Arbeiter: Tragen Sie es, wenn jemand zur Inspektion kommt.

Während der dreitägigen Arbeitszeit verpackten inklusive Reporter und Praktikanten insgesamt 9 Mitarbeiter im Verpackungsraum die Waren von Hand. Das heißt: Bevor ein Geschirrset auf den Tisch kommt, wurde es von mindestens neun Menschen mit bloßen Händen berührt.

Die dunkle Seite 2

Heben Sie die auf den Boden gefallenen Stäbchen auf und verpacken Sie sie direkt

Viele der desinfizierten Stäbchen sind noch feucht und manchmal mit Schmutz befleckt. Die Arbeiter entfernen den Schmutz und die zerbrochenen Stäbchen mit der Hand, richten die Stäbchen gerade und legen sie zum Verpacken in die Verpackungsmaschine.

Manchmal fallen Essstäbchen auf den Boden oder auf die Kante der Verpackungsmaschine und die Arbeiter heben sie wieder auf und verpacken sie direkt, ohne sie zu desinfizieren.

Reporter: Die sterilisierten Essstäbchen sind voller Wasser. Wurden sie direkt verpackt, ohne sterilisiert zu sein? Sehen die Essstäbchen schmutzig aus?

Mitarbeiter: Ja! Essstäbchen sind am schmutzigsten.

Reporter: Ich habe gesehen, wie Sie die auf den Boden gefallenen Essstäbchen aufgehoben und eingepackt haben. Ist das nicht gut?

Mitarbeiter: Macht nichts. Pack es einfach ein.

Dunkler Teil 3

An die Werkbank gehen, ohne sich die Hände zu waschen

Der Chef hatte den Reporter nie aufgefordert, sich vor der Arbeit die Hände zu waschen, und der Reporter stellte fest, dass auch einige Arbeiter ihre Hände vor der Arbeit nicht wuschen. Sie müssen Ihre Hände nicht nur vor der Arbeit nicht waschen, sondern auch nicht, nachdem Sie die Arbeit verlassen oder an die Werkbank zurückgekehrt sind. Einige Arbeiter gingen beispielsweise hinaus und fegten den Boden mit einem Besen, schnitten sich die Hände auf und bluteten, berührten den Schmutz auf dem Boden, wischten sich den Schweiß mit den Händen ab oder banden sich die Haare zusammen. Niemand forderte oder drängte sie, sich die Hände zu waschen, und die Arbeiter arbeiteten mit schmutzigen Händen weiter.

Dunkler Teil 4

Die Reste und das Besteck laufen über das Förderband

Während der fast einstündigen Arbeit stellte der Reporter fest, dass Speisereste sowie Schüsseln und Essstäbchen, die bei hohen Temperaturen sterilisiert worden waren, auf das Förderband geschickt worden waren, wie etwa Wassermelonenschalen, die durch das Einweichen in Wasser weiß geworden waren, große Stücke nassen Rindfleisches, eine Hälfte eines angebissenen Maiskolbens, eine Hälfte eines weißen Hühnerfußes usw. Die häufigsten Reste darunter waren Spareribs, Muschelschalen und Chilischoten. Speisereste bleiben am Geschirr haften oder vermischen sich mit dem Geschirr. Das Förderband, das die Speisereste transportiert, muss nicht regelmäßig gereinigt werden. Wenn es schmutzig wird, wischen Sie es einfach mit einem Lappen ab. Daher verunreinigen die Flecken auf dem Förderband immer wieder das Geschirr.

Dunkle Fünf

Legen Sie das Geschirr und die Stäbchen nach der Desinfektion direkt auf den Boden

Nachdem die Arbeiter Feierabend gemacht hatten, blieb der Reporter noch in der Werkstatt, nachdem die Arbeiter den Verpackungsraum verlassen hatten, und beobachtete, dass ein Teil desinfiziertes und in Körbe gelegtes Geschirr direkt auf dem Boden stand und Fliegen darauf ruhten.

Hinter dem Verpackungsraum der Fabrik befindet sich ein Restaurant. Vor der Tür stapeln sich Küchenabfälle, auf denen Fliegen und Insekten ruhen. Während der normalen Arbeit sind die Fenster des Verpackungsraums geöffnet und diese Fliegen und Insekten fliegen hinein.

Die Dunklen Sechs

Heben Sie die Reste mit bloßen Händen auf und verpacken Sie sie mit schmutzigen Händen

Konfrontiert mit Essensresten auf dem Förderband, nahmen die Arbeiter diese einfach mit den Händen ab, warfen sie außerhalb des Förderbandes und fuhren mit ihren schmutzigen Händen mit dem Verpacken des Geschirrs fort.

Die Reste, die nicht weggeworfen werden, gelangen in einen Korb am Ende des Förderbandes, der auch sterilisierte Löffel enthält. Der Administrator nimmt die Löffel aus diesem Korb und legt sie direkt zum Verpacken in das Geschirr.

Dunkle Seite 7

Wenn nach der Desinfektion immer noch Flecken vorhanden sind, wischen Sie diese mit einem Lappen ab

Beim Einpacken suchen die Arbeiter das Geschirr heraus, das offensichtlich nicht gründlich gereinigt wurde, werfen es in einen anderen Korb und spülen es nach der Arbeit noch einmal. Beispielsweise Geschirr mit Pfeffer oder großen Farbflecken.

Der Administrator, der neben dem Reporter arbeitet, hält manchmal einen Lappen fest in der Hand. Dieser Lappen ist leicht gelblich und wird meist lässig neben der Maschine abgelegt. Wenn er einen kleinen Fleck auf dem Geschirr entdeckte, wischte er ihn mit geschickten Bewegungen schnell mit einem Lappen ab und das „verschönerte“ Geschirr „bestand“ den Test einfach.

Die dunkle Acht

Blutbefleckte Geschirrverpackungen bestehen Inspektion

Der Reporter stellte fest, dass sich auf vielen desinfizierten Geschirrteilen, insbesondere auf Tassen und Essigschalen, noch immer Wassertropfen befanden.

Bei manchen Essigschalen, die mit Wasser verschmutzt sind, legen die Arbeiter die Essigschalen, sofern das Wasser nicht schmutzig ist, auf das Förderband und klopfen sie aus, um die Wassertropfen zu entfernen, bevor sie mit dem Verpacken fortfahren. Bei vielen Bechern mit Wassertropfen werden die Wassertropfen jedoch nicht von den Arbeitern herausgepickt oder entfernt, sondern direkt eingepackt.

Der Reporter stellte fest, dass auf dem Förderband zerbrochenes Geschirr, beispielsweise Glasscherben, lag, an dem die Arbeiter leicht Verletzungen erleiden konnten, wenn sie nicht aufpassten. Eine Arbeiterin hatte eine durchstochene Hand und blutete, deshalb verband sie die Wunde mit einem im Verpackungsraum bereitgestellten Pflaster und arbeitete weiter.

Anschließend entdeckte der Reporter Blutflecken auf dem Geschirr, woraufhin der Verwalter die Blutflecken mit einem Tuch abwischte und das Geschirr herausnahm. Doch danach gab es weiterhin blutbeflecktes Geschirr, das nicht entdeckt wurde, sodass dieses „blutbefleckte“ Geschirr verpackt und „weitergegeben“ wurde.

Dunkle Neun

Die Desinfektion des Geschirrs dauert nur zwei bis drei Sekunden

Am 6. August war ich zwar erschöpft, aber am Ende meines Arbeitstages war es gegen 17:00 Uhr, und ich konnte immer noch nicht verstehen, warum sich nach der Desinfektion des Geschirrs immer noch Wasser auf dem Geschirr befand.

Schließlich verriet ein ehemaliger Mitarbeiter, dass aufgrund der großen Anzahl an Tassen und der geringen Anzahl an Arbeitern einige Tassen nicht umgedreht und in die Sterilisationsbox geschickt wurden, sodass ein Teil des Wassers nicht getrocknet sei. Er sagte auch, dass der Hauptgrund für die unzureichende Desinfektion darin liege, dass die Desinfektionsgeschwindigkeit zu hoch sei. Der Desinfektionsschrank sei nur etwa zwei Meter lang und der gesamte Desinfektionsvorgang habe nur zwei bis drei Sekunden gedauert. Das Geschirr kam sofort nach dem Einräumen wieder heraus. Wie konnte es also gründlich desinfiziert werden?

Dunkle Zehn

Desinfizieren Sie das Wasser im Einweichbecken zwei bis drei Tage lang, bevor Sie es wechseln.

Der Undercover-Reporter entdeckte, dass das Grobwaschbecken der Fabrik das schmutzigste war. Das Wasser im Becken wurde einmal am Tag gewechselt und das Wasser begann jeden Tag nachmittags zu stinken, aber das stinkende Wasser musste trotzdem zum Geschirrspülen verwendet werden. Das Wasser im Desinfektionsbecken wird alle drei Tage gewechselt, bei hohem Geschirrverbrauch sogar nur alle zwei Tage.