Enthält Kürbis Stärke?

Viele Lebensmittel, die wir täglich essen, enthalten Stärke, darunter auch Kürbisse mit einem relativ hohen Stärkeanteil. Der Kürbisanbau ist weit verbreitet und in vielen Gegenden ist er ein reichlich vorhandenes Produkt. Da Kürbis Stärke enthält, kann der regelmäßige Verzehr von Kürbis das Magenschleimhautepithel schützen, die Magen-Darm-Motilität fördern, die Zersetzung von Nahrungsmitteln beschleunigen und ist sehr wohltuend für das Verdauungssystem. Kürbis hat eine entgiftende Wirkung, die Giftstoffe im Körper reduzieren und das Auftreten von Krebs verhindern kann.

Kürbis enthält Stärke. Darüber hinaus ist der Stärkegehalt im Kürbis relativ hoch: Pro 100 g zartem Kürbis sind 1,3 bis 5,7 g, bei altem Kürbis sind es 1,2 bis 15,5 g.

Der Kürbis, auch Weizenmelone, Kürbisgewächs, Wachskürbis und goldene Wintermelone genannt, ist die Frucht der Kürbisgewächse. Sie ist in Südasien heimisch und wird mittlerweile in verschiedenen Teilen meines Landes angebaut. Junge Melonen können als Gemüse verwendet werden, haben einen süßen und schmackhaften Geschmack und sind eine der Melonen- und Gemüsesorten im Sommer und Herbst. Alte Melonen können als Futter oder Getreide verwendet werden, daher werden sie vielerorts auch „Reismelonen“ genannt. Kürbisse gehören zur Gattung Cucurbitaceae und sind in meinem Land am weitesten verbreitet. Sowohl junge als auch alte Früchte können gegessen werden.

Die Rolle des Kürbis:

⑴ Entgiftung: Kürbis enthält Vitamine und Pektin. Pektin hat gute Adsorptionseigenschaften und kann bakterielle Toxine und andere schädliche Substanzen im Körper, wie Blei, Quecksilber und radioaktive Elemente in Schwermetallen, binden und beseitigen und spielt so eine entgiftende Rolle.

⑵ Schützt die Magenschleimhaut und unterstützt die Verdauung: Das im Kürbis enthaltene Pektin kann die Magen-Darm-Schleimhaut zudem vor der Stimulation durch grobe Nahrung schützen, die Heilung der Geschwüroberfläche fördern und ist für Patienten mit Magenproblemen geeignet. Die im Kürbis enthaltenen Inhaltsstoffe können die Gallenproduktion fördern, die Magen-Darm-Motilität stärken und die Verdauung der Nahrung unterstützen.

⑶ Karzinogene beseitigen: Kürbis kann den Mutationseffekt des Karzinogens Nitrosamin beseitigen, hat eine Antikrebswirkung und kann helfen, die Leber- und Nierenfunktionen wiederherzustellen und die Regenerationsfähigkeit von Leber- und Nierenzellen zu verbessern.

Alle Getreidearten enthalten Stärke, darunter Mais, Reis, Mehl, Mungobohnen, Saubohnen und Erbsen. Aus den letzten drei Stärkearten können Fadennudeln hergestellt werden. Süßkartoffeln, Kartoffeln, Lotuswurzeln usw. haben alle einen relativ hohen Stärkegehalt. Blattgemüse hat im Allgemeinen einen geringeren Stärkegehalt. Andere stärkehaltige Lebensmittel sind Kuchen, Kekse, Brot, Süßkartoffeln, Reis, Kartoffeln, Mais, Kürbis, Taro, Süßigkeiten, Makkaroni, Weizen, Tapiokaperlen usw.