Ist Erdgasgrillen giftig?

Erdgas erfreut sich zunehmender Beliebtheit und wird in vielen Gemeinden bereits genutzt. Manche Freunde möchten Erdgas zum Grillen verwenden, aber von dieser Grillmethode ist eigentlich nicht zu empfehlen, da beim Grillen mit Erdgas giftige Substanzen im Grillgut verbleiben.

1. Ist Erdgasgrillen giftig?

Das direkte Grillen von Lebensmitteln mit Erdgas kann giftig sein. Beim Grillen mit Erdgas kann es sehr leicht zu einer Kohlenmonoxidvergiftung kommen. Einige Schadstoffe wie beispielsweise Sulfid werden an das Grillgut adsorbiert, ganz zu schweigen davon, dass das auf diese Weise gegrillte Essen nicht gut schmeckt.

2. Gefahren von Erdgas

1. Das Einatmen hoher Konzentrationen kann zum Tod führen

Wenn der Erdgasgehalt in der Luft eine bestimmte Konzentration erreicht, kann es zu einer Erstickung kommen. Erdgas ist nicht so giftig wie Kohlenmonoxid und für den Menschen grundsätzlich ungefährlich. Wenn Erdgas jedoch in hoher Konzentration vorliegt und der Sauerstoff in der Luft nicht ausreicht, um Leben zu erhalten, kann es dennoch zum Tod führen, da Erdgas schließlich nicht zum Atmen des Menschen verwendet werden kann.

2. Die Explosion ist gewaltig

Als Brennstoff kann Erdgas durch Explosionen auch Opfer fordern. Obwohl Erdgas leichter als Luft ist und sich daher einfacher verteilt, löst es eine gewaltige Explosion aus, wenn es sich in einer geschlossenen Umgebung wie einem Haus oder Zelt ansammelt und eine bestimmte Konzentration erreicht. Die Explosion könnte ein ganzes Haus dem Erdboden gleichmachen und sogar benachbarte Gebäude beschädigen. Die untere Explosionsgrenze von Methan in der Luft beträgt 5 % und die obere Explosionsgrenze 15 %. Eine Explosion von komprimiertem Erdgas, wie es in Erdgasfahrzeugmotoren verwendet wird, ist aufgrund der Flüchtigkeit des Gases unter spontanen Bedingungen grundsätzlich nicht möglich. Daher ist eine äußere Krafteinwirkung erforderlich, um die Erdgaskonzentration zwischen 5 % und 15 % aufrechtzuerhalten und so die Explosion auszulösen.

Der Schaden von giftigem Grillgut für den menschlichen Körper

Wenn Menschen gerne mit Benzopyren verunreinigte Grillgerichte essen, reichert sich das Karzinogen im Körper an und es besteht die Gefahr, dass Magen- und Darmkrebs entstehen. Gleichzeitig enthalten gegrillte Lebensmittel noch ein weiteres Karzinogen: Nitrosamine. Beim Marinieren vor dem Grillen der Spieße besteht die Gefahr der Bildung von Nitrosaminen.