Kann man gekeimte Yamswurzeln noch essen?

Yamswurzeln sind ein Nahrungsmittel mit relativ hohem medizinischen Wert. Es kann als Medizin verwendet und gekocht werden. Abgesehen von seinem medizinischen Wert, der die Verdauung unterstützt und Milz und Nieren stärkt, ist es auch eine häufige Nahrungsmittelzutat in unserem täglichen Leben. Ob gekeimte Yamswurzeln gegessen werden können, ist eine Frage, die untersucht werden muss. Keimen bedeutet, dass die Yamswurzel wächst und der Nährwert definitiv verloren geht, aber die gekeimten Yamswurzeln produzieren keine giftigen Substanzen und können weiterhin gegessen werden.

1. Kartoffeln gehören zur Familie der Nachtschattengewächse, während Yamswurzeln zur Familie der Dioscoreaceae gehören. Sie gehören also zu unterschiedlichen Familien. Wenn Kartoffeln sprießen, produzieren sie ein Gift namens Solanin, ein giftiges Glykosid-Bioalkaloid. Erdnüsse und Edamame können nicht gegessen werden, wenn sie gekeimt sind. Dass Yams sprießt, ist jedoch normal. Sie wächst auf sandigem Boden und hat viele kleine Knospen. Vor einiger Zeit war die Luft relativ feucht und die Knospen brachen aus. Graben Sie den gekeimten Teil aus, graben Sie tiefer am Auge des Sprosses, weichen Sie ihn in sauberem Wasser ein, und Sie können ihn problemlos essen.

2. Obwohl Yamswurzeln nach der Keimung keine giftigen Substanzen wie Solanin produzieren, beginnen sich die Nährstoffe in der Yamswurzel selbst während des Keimungsprozesses umzuwandeln und ihr Nährwert beginnt abzunehmen. Darüber hinaus kann der Verzehr von gekeimten Yamswurzeln bei Menschen mit einer schwachen Magen-Darm-Verträglichkeit leicht Durchfall verursachen.

3. Nicht mehr essen!! Keimen bedeutet, dass die Yamswurzel ihren Lebenszyklus begonnen hat. Keimen + Wurzeln schlagen! In diesem Prozess beginnen die Nährstoffe in der Yamswurzel unter der Einwirkung von Wachstumshormonen eine materielle Umwandlung zu erfahren, begleitet von der Produktion von Substanzen, die für Tiere und Menschen giftig sind. Versuchen Sie also, Yamswurzeln nach dem Keimen nicht mehr zu essen.

4. Wenn Yams sprießt, ist eines sicher: Es bedeutet, dass die Yamswurzel zu wachsen begonnen hat. Das Sprießen führt zu einem Nährstoffverlust. Ein leichtes Sprießen führt zu einem sehr geringen Nährstoffverlust, aber gekeimte Yamswurzel produziert keine Giftstoffe wie Kartoffeln.

5. Das Keimen der Yamswurzel ist nicht giftig und hat keinen Einfluss auf den Verzehr. Das Keimen der Yamswurzel zeigt jedoch an, dass sie zu wachsen begonnen hat. Durch das Keimen nimmt der Nährstoffgehalt der Yamswurzel ab. Der Nährstoffverlust durch leichtes Keimen ist sehr gering, während der Verlust bei starkem Keimen größer ist. Wenn die Yamswurzel sprießt, können Sie die Sprossen vor dem Essen entfernen. Am besten ist es jedoch, auf die Konservierung zu achten, um das Keimen der Yamswurzel zu verhindern.

6. Das Keimen der Yamswurzel führt zwar zu einer Verringerung ihres Nährstoffgehalts, es entstehen jedoch keine für den menschlichen Körper schädlichen Substanzen und der Verzehr der Yamswurzel wird dadurch nicht beeinträchtigt. Die Sprossen können vor dem Verzehr entfernt werden. Am besten ist es jedoch, auf die Konservierung zu achten, um das Keimen der Yamswurzel zu verhindern.

7. Yamswurzeln keimen und produzieren keine Giftstoffe. Den gekeimten Teil können Sie ausgraben. Man kann es ganz normal essen. Ihre Gesundheit wird dadurch nicht beeinträchtigt.