Tabu für Mungobohnen- und Kelpsuppe

Es ist bekannt, dass Seetang reich an Jod ist. Menschen mit Jodmangel können Seetang essen, um ihren Jodbedarf zu decken. Menschen mit einer Schilddrüsenüberfunktion sollten jedoch keinen Seetang essen, da dies den Zustand verschlimmern würde. Darüber hinaus erfüllt Seetang zahlreiche weitere Funktionen, beispielsweise senkt er den Blutdruck und stärkt das Immunsystem. Allerdings hat alles zwei Seiten, und das gilt auch für das Essen. Auch in der Kelp-Suppe gibt es Tabus. In diesem Artikel werden die Tabus rund um Mungobohnen- und Kelp-Suppe vorgestellt. Werfen wir einen Blick darauf.

Tabus der Kelp-Suppe

1. Vermeiden Sie das Trinken von Tee nach dem Trinken von Seetangsuppe: Menschen sollten nicht unmittelbar nach dem Trinken von Seetangsuppe Tee trinken (Tee enthält Gerbsäure) und nicht sofort saure Früchte essen (saure Früchte enthalten Pflanzensäure). Da Seetang reich an Eisen ist, behindern die beiden oben genannten Nahrungsmittel die Eisenaufnahme des Körpers.

2. Patienten mit Hyperthyreose dürfen keine Kelp-Suppe trinken: Patienten mit Hyperthyreose sollten keine Kelp-Suppe trinken, da der Jodgehalt in Kelp hoch ist und den Zustand verschlimmern wird.

3. Schwangere und stillende Frauen sollten nicht zu viel Kelp-Suppe trinken. Denn das Jod im Kelp kann über den Blutkreislauf in den Fötus und das Baby gelangen und zu Schilddrüsenfunktionsstörungen führen.

4. Seetang darf nicht zu lange eingeweicht werden: Obwohl Seetang vor dem Verzehr mit Wasser abgespült werden sollte, sollte die Einweichzeit nicht zu lang sein. Im Allgemeinen reicht es aus, ihn etwa 6 Stunden einzuweichen. Wenn die Einweichzeit zu lang ist, lösen sich die Nährstoffe im Seetang im Wasser auf und der Nährwert nimmt ab.

6. Menschen, die in Küstengebieten mit hohem Jodgehalt leben, sollten versuchen, weniger Seetang zu essen, um das Auftreten von Krankheiten durch Jodüberschuss zu verhindern. Darüber hinaus kann übermäßiger Seetangkonsum zu Schilddrüsenkrebs führen.

Um mit der übermäßigen Hitze im Sommer fertig zu werden, verwenden die Menschen im Süden oft Mungobohnen, Seetang und eine kleine Menge Kandiszucker, um eine „leberregulierende und Qi-auflösende Suppe“ zuzubereiten – Mungobohnen- und Seetangsuppe, die die Funktion hat, Hitze abzuleiten und die Sommerhitze zu lindern, die Leber zu reinigen und Feuer zu reduzieren. Mungbohnen sind von Natur aus kühl und schmecken süß. Sie wirken auf die Milz- und Magenmeridiane. Sie lindern Hitze und Durst, beseitigen Hitze und entgiften, fördern die Diurese und spenden der Haut Feuchtigkeit. Sie sind ein ausgezeichnetes Produkt, um im Sommer Feuer zu löschen und Fieber zu lindern. Die Hauptzutaten sind Seetang (waschen und einweichen), Mungobohnen (in warmem Wasser einweichen) und die Hilfszutaten sind Jujube, weißer Pilz (in warmem Wasser einweichen), Ingwerscheiben, Wolfsbeere und Kandiszucker.

1). 200 g frischen Seetang waschen, in dünne Streifen schneiden, in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und das Wasser abtropfen lassen;

2). 30 g Reis, 60 g Mungobohnen und 6 g Mandarinenschale separat waschen;

3). 1000 ml Wasser in den Schmortopf gießen, Reis, Mungobohnen, Seetang und Mandarinenschale hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen;

4). Bei geringer Hitze kochen, bis die Mungobohnen aufquellen, dann Kandiszucker hinzufügen und servieren. Wer keine süße Suppe mag, kann diese durch eine kleine Menge Salz ersetzen.

Tipps zur Zubereitung der Mungobohnen-Kelp-Suppe: Wer nichts Süßes mag, kann sie mit Salz würzen.

Gebrauchsanweisung

Reis: (Tang-Dynastie) Meng Shen: „Japonica-Reis sollte nicht zusammen mit Pferdefleisch gegessen werden, da dies Tumore verursacht. Er sollte nicht zusammen mit Xanthium sibiricum gegessen werden, da dies zu plötzlichen Herzschmerzen führt.“

Mandarinenschale: Mandarinenschale sollte nicht zusammen mit Pinellia und Arisaema verwendet werden; sie sollte nicht zusammen mit warmen, duftenden und austrocknenden Medikamenten verwendet werden.

Mungbohnen: Nicht zusammen mit Karpfen essen, da sie sonst Gelbsucht und Durst verursachen.

Essen Sie es nicht zusammen mit Hundefleisch. Mungobohnen sind von Natur aus kalt, während Hundefleisch von Natur aus heiß ist. Sie dürfen nicht zusammen gegessen werden, sonst kommt es zu einer Vergiftung.

Bei Menschen mit kalter Konstitution können Symptome wie kalte und schwache Gliedmaßen, Kälteschmerzen in Taille und Beinen, Durchfall und weicher Stuhl usw. auftreten. Der Verzehr von Mungobohnen verschlimmert die Symptome dieser Menschen und kann sogar Erkrankungen des Verdauungssystems hervorrufen, wie beispielsweise Durchfall (in schweren Fällen Dehydration), Gelenk- und Muskelschmerzen aufgrund einer Stagnation von Qi und Blut, chronische Gastritis aufgrund eines kalten Magens sowie einer Schwäche von Milz und Magen usw.