Jiangsu Spezialsnacks

Jiangsu ist ein Ort mit wunderschöner Landschaft und reichhaltigen Spezialitäten. Seit der Antike ist es als „Land des Fischs und des Reises“ bekannt. Viele Menschen reisen nach Jiangsu, um nicht nur die schöne Landschaft zu sehen, sondern auch, um die lokale Küche zu probieren. In Jiangsu gibt es viele Snacks. Fadennudelnsuppe mit Entenblut, Knödel mit Krabbenrogensuppe usw. sind im ganzen Land beliebt geworden. Der folgende Artikel stellt die acht wichtigsten Delikatessen von Jiangsu im Detail vor. Sie können sie probieren, wenn Sie Jiangsu besuchen.

„Oben ist der Himmel und unten Suzhou und Hangzhou“ ist das beste Kompliment, das die Leute an Jiangsu richten. Als „Land des Fischs und des Reises“ ist Jiangsu mit einer wunderschönen Landschaft, hervorragenden Menschen und einer wundervollen Landschaft gesegnet. Das Essen von Jiangsu ist im In- und Ausland berühmt. Heute bringe ich Ihnen die 30. Ausgabe von „A Bite of China“ mit Spezialitäten aus Jiangsu.

1. Eichhörnchen-Mandarinfisch

Eichhörnchen-Mandarinfisch ist ein sehr berühmtes Gericht in Jiangsu. Die Zubereitung von Eichhörnchen-Mandarinfisch ist sehr speziell. Die Gräten des Mandarinfischs werden entfernt und Muster in das Fischfleisch geschnitzt. Er wird leicht gewürzt und mariniert, dann mit Eigelbpaste überzogen, in einer heißen Ölpfanne gebraten, bis er gar ist, und dann mit heißer süß-saurer Marinade übergossen. Er hat die Form einer Ratte, ist außen knusprig und innen zart und schmeckt süß-sauer.

2. Entenblut-Fadennudeln-Suppe

Entenblut-Fadennudeln-Suppe, auch bekannt als Entenblut-Fadennudeln, ist eine traditionelle Delikatesse in Nanjing und eine der bekanntesten Delikatessen mit Ententhema. Entenblut-Fadennudelnsuppe ist in Jiangsu genauso beliebt wie andere Gerichte. Männer, Frauen, Jung und Alt lieben sie alle. Sie können morgens oder abends auf dem Nachtmarkt echtes Entenblut essen. Eine Fadennudelnsuppe mit Entenblut wird hergestellt, indem man der Entensuppe und den Fadennudeln Entenblut, Entendärme, Entenleber usw. hinzufügt. Es ist im ganzen Land wegen seines milden Geschmacks, seiner Frische, seines Duftes und seiner Geschmeidigkeit sowie seiner Geschmackseigenschaften beliebt, die sowohl für den Norden als auch für den Süden geeignet sind.

3. Wollhandkrabbe vom Yangcheng-See

Die Wollkrabbe vom Yangcheng-See ist eine im In- und Ausland bekannte Delikatesse, aber die Wollkrabbe vom Yangcheng-See ist die berühmteste. Die Wollkrabbe vom Yangcheng-See ist groß und dick, mit grünem Panzer, weißem Bauch, goldenen Scheren und gelben Haaren. Das Fleisch ist cremig und gerinnt beim Kochen. Das Weibchen ist goldgelb, während das Männchen wie weißer Jade aussieht und köstlich schmeckt.

4. Gesalzene Ente

Gesalzene Ente ist eine berühmte Spezialität aus Nanjing. Sie gehört zur Jinling-Küche und ist einer der Vertreter der Jinling-Küche. Sie wird auch Osmanthus-Ente genannt. Gesalzene Ente hat eine lange Geschichte. Historischen Aufzeichnungen zufolge ist sie mehr als 2.500 Jahre alt. Sie wird aus sorgfältig ausgewählten lokalen Enten hergestellt und ist fett, aber nicht fettig, weder trocken noch klebrig.

5. Suppenknödel mit Krabbenrogen

Krabbenrogen-Suppenknödel sind ein traditioneller Snack in Jiangsu und genießen seit der Ming- und Qing-Dynastie ein hohes Ansehen. Seine Besonderheit besteht darin, dass die Schale so dünn wie Papier ist und beim Blasen reißt. Es ist „einzigartig“ gemacht, hat eine „wunderschöne“ Form und wird „seltsam“ gegessen. Die Zutaten für die Zubereitung von Krabbenrogen-Suppenknödeln sind sehr speziell. Die Füllung besteht aus Krabbenrogen und Krabbenfleisch, die Suppe ist eine originale Hühnersuppe und der Herstellungsprozess ist exquisit. Es gibt auch einige besondere Arten, Krabbenrogen-Suppenknödel zu essen. Einfach ausgedrückt: Man trinkt die Suppenknödel, die reichhaltig und aromatisch sind.

6. Fischkopfsuppe vom Tianmu-See

Fischkopfsuppe aus dem Tianmu-See ist ein berühmtes Gericht in Jiangsu. Dafür wird lebender Silberkarpfen verwendet, der im sauberen und schadstofffreien Wasser des Tianmu-Sees wächst. Der Fisch wird geschuppt, von den Kiemen befreit und ausgenommen, gewaschen und vom Kopf abgeschnitten, in einer Pfanne goldbraun gebraten, dann herausgenommen und in einen Schmortopf gegeben. Wasser aus dem Tianmu-See hinzugeben, Frühlingszwiebelknoten, Ingwer, Kochwein, Balsamico-Essig, Koriander, Pfeffer usw. hinzufügen, das schwimmende Öl abschöpfen und mehrere Stunden auf dem Feuer köcheln lassen. Dann kann ein Gericht aus weißem, zartem und köstlichem, im Schmortopf geschmortem Fischkopf serviert werden.

7. Gebratener Reis aus Yangzhou

Gebratener Eierreis aus Yangzhou ist eine Spezialität der Stadt Yangzhou in der Provinz Jiangsu. Den gebratenen Reis mit Ei aus Yangzhou gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Varianten, darunter „gebratener Reis mit weißem Ei“, „gebratener Reis mit silbernem Ei in Goldhülle“, „gebratener Reis mit Hörnchen“, „gebratener Reis mit Ei und Garnelen“ usw. Der gebratene Reis aus Yangzhou hat einen leichten Geschmack und ist bei Menschen jeden Alters sehr beliebt. Er ist fast zur Visitenkarte der Stadt geworden.

8. Xuyi-Hummer

Freunde, die Flusskrebse mögen, müssen Xuyi kennen. Xuyi-Flusskrebse sind im ganzen Land berühmt. Xuyi-Flusskrebse sind denen aus anderen Orten überlegen. Sie haben einen einzigartigen Geschmack und zeichnen sich durch Taubheit, Würze, Frische und Duft aus. Beim Essen ist es taub, würzig, frisch, schön, duftend, süß, zart, knusprig, fett und hell. Flusskrebse sind das beliebteste Gericht an jedem Grillstand am Abend und am erfrischendsten, wenn sie mit Bier kombiniert werden!