Welche Tipps gibt es für die Verwendung einer neuen Eisenpfanne?

Eisenpfannen sind in unserem täglichen Leben ein weit verbreitetes Werkzeug zum Zubereiten von Speisen. Wussten Sie jedoch, dass, wenn Sie direkt mit dem Kochen in einer neu gekauften Eisenpfanne beginnen, nicht nur der ursprüngliche Geschmack und die Nährstoffe der Zutaten beschädigt werden können, sondern auch die Eisenpfanne selbst beschädigt werden kann? Eine neu gekaufte Eisenpfanne kann einen Geruch haben oder es können sich grauweiße Substanzen in der Pfanne befinden usw., und eine neu gekaufte Eisenpfanne ist normalerweise spröde. Wenn Sie sie beim ersten Gebrauch nicht richtig verwenden, kann die Pfanne beschädigt werden. Angesichts dieser Situationen können Sie Tricks anwenden, wie z. B. das Hinzufügen von Öl zu der neuen Eisenpfanne und das Bestreichen der Pfanne mit einer Schutzfolie vor der Verwendung, um sie zu verhindern. Im Folgenden finden Sie eine ausführliche Einführung.

Methode 1 :

Vor dem Gebrauch einer neuen Eisenpfanne erhitzen Sie die Pfanne zunächst, geben dann etwas Speiseöl hinein, verteilen es gleichmäßig, lassen es einen Tag stehen, reinigen es anschließend und schon kann es verwendet werden. Die Funktion besteht darin, den seltsamen Geruch der Eisenpfanne zu entfernen und sicherzustellen, dass die Eisenpfanne in Zukunft nicht rostet.

Methode 2 :

Kaufen Sie zunächst ein großes Stück fettes Schweinefleisch mit Haut (jedes Stück ist geeignet, es muss aber fett sein), erhitzen Sie die Eisenpfanne und geben Sie dann das Fett in die Pfanne. Die Hitze niedrig halten und die Pfanne immer wieder mit Fett begießen. Bis das Fett schwarz wird. Anschließend den Topf auswaschen. Diese traditionelle Methode wird „aus dem Topf“ genannt.

Methode 3 :

Der traditionelle chinesische Brauch besteht darin, vor der Verwendung einer neuen Eisenpfanne Salz in die Pfanne zu geben und das Salz so lange zu braten, bis es gelb wird. Anschließend Wasser und Öl in die Pfanne zu geben und zum Kochen zu bringen. Die Hauptfunktion besteht darin, den seltsamen Geruch aus der Eisenpfanne zu entfernen und die Wahrscheinlichkeit künftigen Rostens der Eisenpfanne zu verringern.

Methode 4 :

Um Rost im Inneren eines neuen Topfes zu verhindern, können Sie ihn mit gelbem Sand oder Kohlenasche, Grasbällen und Wasser abwischen, um die grauweiße Substanz von der Oberfläche des Topfes zu entfernen. Erhitzen Sie dann den Topf, geben Sie Speiseöl hinein und erhitzen Sie ihn, bis das Öl raucht. Wischen Sie dann die Oberfläche des Topfes mit dem Öl ab. Nachdem Sie die Hitze ausgeschaltet haben, waschen Sie ihn mit klarem Wasser ab.

Methode 5 :

Wenn es sich um eine antihaftbeschichtete Pfanne handelt, können Sie die Pfanne erhitzen, bis sie rot ist, dann kochendes Wasser hineingießen und aufkochen. Nachdem Sie sie etwa 10 Minuten lang gekocht und getrocknet haben, können Sie sie verwenden.

Methode 6 :

Ein neu gekaufter Eisentopf kann nicht verwendet werden, wenn er stark verrostet ist. Sie können den Rost zunächst mit Schleifpapier abschleifen, ihn zweimal mit klarem Wasser abbürsten, ihn zum Trocknen auf das Feuer stellen und ihn dann mit heißem Wasser sauber bürsten. Dann können Sie ihn verwenden.

Methode 7 :

Sie können den Eisentopf auch mehrere Stunden in Reiswaschwasser einweichen und ihn dann mit klarem Wasser waschen. Der Rost auf dem Eisentopf wird sauberer entfernt.

Methode 8 :

Gießen Sie vor der Verwendung eines neuen Topfes eine angemessene Menge Essig in den erhitzten Eisentopf, schrubben Sie ihn während des Erhitzens mit einer harten Bürste, gießen Sie den schmutzigen Essig aus und spülen Sie ihn mit klarem Wasser aus, um den Geruch des neuen Topfes zu entfernen.

Methode Neun :

Manche neuen Töpfe haben einen unangenehmen Rostgeruch. Um den Rostgeruch aus dem Eisentopf zu entfernen, können Sie die geschälten Süßkartoffelschalen in den Topf geben und auskochen.

Vorteile des Kochens mit Eisenpfannen :

Beim Kochen in einer Eisenpfanne können Sie weniger Öl verwenden. Nach längerem Gebrauch einer Eisenpfanne bildet sich auf der Oberfläche natürlicherweise eine Ölschicht, die grundsätzlich dem Effekt einer antihaftbeschichteten Pfanne entspricht. Verwenden Sie beim Kochen nicht zu viel Öl, um einen übermäßigen Verbrauch von Speiseöl zu vermeiden. Zum Reinigen der Eisenpfanne ist kein Spülmittel erforderlich. Reinigen Sie sie einfach mit heißem Wasser und einer harten Bürste und lassen Sie sie vollständig trocknen.

Bei herkömmlichen Eisenpfannen werden die möglichen Auswirkungen schädlicher Chemikalien auf die Oberfläche antihaftbeschichteter Pfannen vermieden. Die Oberflächenbeschichtung von Antihaft-Pfannen enthält üblicherweise Tetrafluorkohlenstoff, eine Chemikalie, die die Leber schädigen, Wachstum und Entwicklung beeinträchtigen und sogar Krebs verursachen kann. Es gibt auch Studien, die zeigen, dass diese Chemikalie bei Frauen zu einer vorzeitigen Menopause führen kann. Beim Kochen mit einer beschichteten Pfanne verwandelt sich Tetrafluorkohlenstoff bei hohen Temperaturen in Gas, verdampft und kann zusammen mit den Kochdünsten vom menschlichen Körper eingeatmet werden. Darüber hinaus gelangt Tetrafluorkohlenstoff beim Zerkratzen der Oberfläche einer Antihaftpfanne mit einem Spatel in die Speisen und wird so direkt in den Magen aufgenommen. Herkömmliche Eisenpfannen verfügen nicht über diese chemische Beschichtung, deshalb besteht diese Gefahr natürlich nicht.

Kochen in einer Eisenpfanne kann Eisen ergänzen. Bei hohen Temperaturen sickert eine kleine Menge Eisen aus der Eisenpfanne in die Speisen und trägt somit objektiv zur Eisenergänzung bei.