Welche Gefahren birgt Selen für den menschlichen Körper?

Da die Angst der Menschen vor Krebs von Tag zu Tag zunimmt, möchten vor allem viele Menschen mittleren und höheren Alters mehr selenhaltige Nahrungsmittel essen, um den Krebs zu bekämpfen. Daher sehen wir oft, dass einige ältere Menschen immer selenhaltigen Reis essen. Tatsächlich ist übermäßiger Selenkonsum schädlich für den menschlichen Körper. Daher müssen wir die Aufnahme kontrollieren, wenn wir Selen ergänzen. Welche Gefahren birgt Selen also für den menschlichen Körper?

Eine übermäßige Selenzufuhr kann zu einer Selenvergiftung führen. Wie bei anderen Elementen kann eine unzureichende Selenzufuhr zu Krankheiten führen, eine übermäßige Selenzufuhr kann zu Vergiftungen führen und die kontinuierliche Einnahme von Nahrungsmitteln und Wasser mit hohem Selengehalt kann eine Selenvergiftung verursachen. Zu den Symptomen einer akuten Selenvergiftung zählen Erbrechen, Bauchschmerzen, Knoblauchgeruch, Speichelfluss, Haar- und Nagelausfall, Hautausschlag, periphere Neuritis und in schweren Fällen Atemwegserkrankungen und Atemversagen. Selen wird gemäß der Einstufung der akuten Toxizität als hochgiftig eingestuft.

Daher sollte bei einer Selensupplementierung die maximal verträgliche Selendosis nicht überschritten werden, um einer Vergiftung durch übermäßige Selenzufuhr vorzubeugen. Bei fast allen Personen in der Gesamtbevölkerung verursacht diese Einnahme keine negativen Auswirkungen auf die Gesundheit. Yang Guangxi and others from the Institute of Nutrition and Food Hygiene, Chinese Academy of Preventive Medicine, based on a survey of 349 residents in high-selenium areas, used changes in nail shape as a diagnostic indicator for poisoning, analyzed poisoning symptoms and the limit intake of biochemical changes in blood selenium, and obtained that the individual's lowest observable toxic intake (LOAEL) and no-observed-toxic intake (NOAEL) were 900 μg/d and 600 μg/d, respectively. They were used to calculate the upper tolerable intake level (UL), which was divided by the uncertainty factors of 1.8 and 1.2, respectively, to obtain the UI for high-selenium areas of 500 μg/d. Since the LOAEL and NOAEL data were from individuals in high-selenium areas, local residents have developed tolerance for living in high-selenium areas for a long time, so a safety factor of 1.25 should be added for residents in general areas, so that UL = 500/1.25-400 μg/d. The dietary nutrient intake parameters (DRIs) for residents formulated by the Chinese Nutrition Society in October 2000 also stipulate that the upper tolerable intake is 400 μg/d.

Laut einer von Yang Guangxi und anderen vom Institut für Ernährung und Lebensmittelhygiene der Chinesischen Akademie für Präventivmedizin unter 349 Bewohnern von Gebieten mit hohem Selengehalt durchgeführten Studie wurden Veränderungen der Nagelmorphologie als diagnostische Indikatoren für Vergiftungen verwendet, um die Grenzaufnahme von Vergiftungssymptomen und biochemische Veränderungen des Selenspiegels im Blut zu analysieren. Der niedrigste toxische Selenspiegel im Blut lag bei 1,05 μg/ml. Die im Experiment ermittelte durchschnittlich niedrigste toxische Aufnahme (LOAEL) betrug 1.542 ± 654 μg/Tag und die individuell niedrigste toxische Aufnahme betrug 900 μg/Tag. Da bei Letzterem auch empfindliche Personen berücksichtigt wurden, ist 900 μg/Tag die niedrigste toxische Aufnahme.

Was die Schädlichkeit von Selen für den menschlichen Körper angeht, glaube ich, dass durch die obige Erklärung jeder ein perfektes Verständnis haben sollte! Natürlich möchte ich dennoch betonen, dass es, wenn Sie das Auftreten von Krebs besser verhindern möchten, nicht nur notwendig ist, rechtzeitig Selen zu ergänzen, sondern dass wir uns auch in unserem täglichen Leben mehr bewegen und mehr auf Lebensmittelhygiene achten müssen, damit wir einen gesunden Körperzustand besser aufrechterhalten können!