Hände werden taub nach dem Verzehr von Flusskrebsen

Flusskrebse sind eine Meeresfrüchteart mit hohem Nährwert und werden von vielen Menschen wegen ihres einzigartigen Geschmacks und hohen Proteingehalts gerne gegessen. Flusskrebse können den menschlichen Körper mit Proteinen und bestimmten Spurenelementen versorgen. Sie sind köstliche und nahrhafte Meeresfrüchte. Allerdings kann es bei unsachgemäßer Handhabung und Zubereitung der Flusskrebse sehr leicht zu Vergiftungen kommen. Manche Menschen verspüren nach dem Verzehr von Flusskrebsen ein Taubheitsgefühl in den Händen. Warum fühlen sich Ihre Hände taub an, wenn Sie Flusskrebse essen?

Der Schaden von Flusskrebsen

1. Rhabdomyolyse

Flusskrebse enthalten Lungenwürmer, die leicht eine „Rhabdomyolyse“ auslösen können. Generell gilt, dass Tiere wie Flusskrebse und Krabben Träger des Lungenegels sind und das Rösten, Frittieren oder Einlegen der Tiere keine Garantie dafür ist, dass die Larven des Lungenegels abgetötet werden. Deshalb müssen Flusskrebse vor dem Verzehr gründlich durchgegart werden. Mit dem nahenden Sommer erfreuen sich Straßengrillen, Imbissstände und Bierplätze immer größerer Beliebtheit. Beim Grillen müssen Sie auf die Qualität des Fleisches achten, um zu erkennen, ob es echt oder künstlich ist. Der Verzehr kalter Speisen sollte in moderaten Mengen erfolgen. Angst, dass unhygienische Bedingungen zu Magenverstimmungen führen.

Ende August 2010 wurde in Nanjing bekannt, dass der Verzehr von Flusskrebsen zu Muskelschwund führen könne, was in der Bevölkerung Panik auslöste. Die Nachricht, dass in letzter Zeit häufig Patienten in großen Krankenhäusern auftauchen, die aufgrund des Verzehrs von Hummern an Rhabdomyolyse leiden, hat große Aufmerksamkeit erregt. Die erste Vermutung hinsichtlich der Ursache der Rhabdomyolyse lautete, dass sie durch „Garnelenwaschpulver“ verursacht wurde. Einige Experten haben jedoch klargestellt, dass die Zahl der derzeit 20 bis 30 an der Krankheit Erkrankten ein relativ kleiner Anteil ist, wenn man die Zahl der Hummer betrachtet, die die Menschen in Nanjing täglich verzehren. Man vermutet, dass dies mit der körperlichen Konstitution des Einzelnen zusammenhängt. Es besteht noch immer keine Einigkeit darüber, warum Nanjing-Flusskrebse im menschlichen Körper Muskelschwund verursachen.

(2) Zu kurzes Garen von Flusskrebsen kann leicht zu Vergiftungen führen

Experten weisen deshalb darauf hin, dass beim Verzehr von Flusskrebsen auf die Lebensmittelhygiene geachtet werden muss. Bei zu kurzer Garzeit und nicht vollständiger Abtötung der Bakterien ist die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung sehr groß. Aufgrund der großen Marktnachfrage werden die aktuellen Flusskrebse grundsätzlich von anderen Orten gekauft. Nach dem Langstreckentransport im heißen Sommerklima sterben viele Flusskrebse. Einige Restaurants braten die toten Flusskrebse sogar und verkaufen sie dann. Da Flusskrebse große Mengen Histidin enthalten, wird das Histidin nach dem Tod des Flusskrebses in giftige Substanzen umgewandelt. Obwohl der Verzehr einer kleinen Menge nicht sofort zu einer Vergiftung führt, kann die Ansammlung von Giftstoffen im Laufe der Zeit zu Erkrankungen führen. Darüber hinaus sind Flusskrebse der zweite Zwischenwirt des Lungenegels. Wenn sie nicht gründlich gegart sind oder durch Braten, Pfannenrühren, Einlegen oder Marinieren zubereitet werden, können Menschen nach dem Verzehr mit dem Lungenegel infiziert werden. Experten weisen außerdem darauf hin, dass es sich um einen toten Hummer handeln könnte, wenn beim Verzehr des Flusskrebses festgestellt wird, dass sein Schwanz nicht gekrümmt ist und das Fleisch locker ist. Dieser sollte nicht gegessen werden. Darüber hinaus ist es nicht ratsam, zu viele Flusskrebse auf einmal zu essen.

(3) Die „Sünde“ der Flusskrebse liegt in der Nachbearbeitung

Experten gehen davon aus, dass der Grund, warum Flusskrebse eine Gefahr für die Lebensmittelsicherheit darstellen, eng mit ihrer späteren Verarbeitung und ihrem Transport zusammenhängt. Was die „Rheolyse“ betrifft, die durch den Verzehr von Flusskrebsen in Nanjing verursacht wird, so ist die Krankheit in der klinischen Praxis nicht üblich, da sie noch seltener auftritt, wenn sie durch das Lebensmittel selbst verursacht wird. Dies kann mit den chemischen Substanzen in den Reinigungs- und Kochprozessen zusammenhängen. Nun vermutet das Gesundheitsamt, dass das Problem durch das Garnelenwaschpulver verursacht wird, aber die Hauptbestandteile des Garnelenwaschpulvers sind Zitronensäure und schweflige Säure, und diese beiden Inhaltsstoffe verursachen keine „Myolyse“. Wenn das Problem beim Garnelenwaschpulver liegt, dann müssen diesem Garnelenwaschpulver einige schädliche chemische Inhaltsstoffe zugesetzt worden sein. In der Vergangenheit waren Allergien oder Durchfall die häufigsten Ursachen für den Verzehr von Flusskrebsen, weshalb Allergiker weniger oder keine Flusskrebse essen sollten. Der Verzehr von Flusskrebsen und die damit einhergehende Entstehung von Durchfall können durch den Verzehr toter Flusskrebse oder den Kochvorgang verursacht werden.

Essen Sie würzige Flusskrebse

4. Welche Beschwerden können durch den Verzehr von Hummer entstehen?

Schritt 1: Hautallergie: Hummer ist ein proteinreiches Lebensmittel. Übermäßiger Proteinkonsum verursacht Reaktionen mit Fremdproteinen, die systemische Allergien und das Auftreten von roten Hautausschlägen verursachen können.

Schritt 2 Akute Gastroenteritis: Durch den Verzehr von unsauberem oder nicht durchgegartem Hummer kann leicht eine akute Gastroenteritis auftreten.

Schritt 3: Hals und Kopf des Hummers sind von verschiedenen Parasiten befallen. Essen Sie ihn nicht roh, da schwere Fälle zu Paragonimiasis führen können.

Schritt 4 Gicht: Trinken Sie kein Bier, wenn Sie Hummer essen, denn Hummer hat einen hohen Proteingehalt und auch der Puringehalt ist sehr hoch. Wenn Sie Hummer essen und gleichzeitig viel Bier trinken, kann dies zu einem Anstieg der Harnsäure im Blut führen und einen Gichtanfall auslösen.