Welche Kartoffelsorten gibt es?

Kartoffeln sind für jedermann ein sehr bekanntes Gemüse, aber nur wenige Menschen kennen Kartoffeln. Tatsächlich sind Kartoffeln Kartoffeln, aber die Namen variieren in verschiedenen Regionen. Es gibt viele Sorten davon. Die üblichen Kartoffeln haben eine gelbe Schale, aber es gibt auch bunte Kartoffeln, wie violette, rote und sogar schwarze. Insbesondere die schwarzen Kartoffeln sind ein schadstofffreies und harmloses grünes Lebensmittel, das sich sehr gut für den menschlichen Verzehr eignet.

Die Kartoffel ist ein mehrjähriges Kraut aus der Familie der Nachtschattengewächse. Ihre Knollen sind essbar und die Kartoffel ist nach Weizen, Reis und Mais das viertwichtigste Nahrungsmittel der Welt. Kartoffeln, auch Erdäpfel, Kartoffel, Süßkartoffel usw. genannt, sind Knollengewächse aus der Familie der Nachtschattengewächse. Neben Weizen, Reis, Mais und Sorghum ist es eine der fünf wichtigsten Nutzpflanzen der Welt.

Zu den farbigen Kartoffeln gehören violette, rote, schwarze, gelbe Kartoffeln, Regenbogenkartoffeln usw. Auch farbige Kartoffeln können als Spezialität entwickelt werden. Durch den Gehalt an Antioxidantien behalten die gefärbten Kartoffelchips auch nach dem Frittieren bei hohen Temperaturen ihre natürliche Farbe. Darüber hinaus sind violette Kartoffeln nicht lichtempfindlich und frittierte Kartoffelchips können lange ihre ursprüngliche Farbe behalten.

China hat hochwertige farbige Kartoffeln gezüchtet, vor allem violette und rote. Durch die Kreuzung alter violetter und roter Kartoffelsorten mit hervorragenden ertragreichen Kartoffelsorten wurden mehr als 100 verschiedene Sorten farbiger Kartoffeln verbessert und gescreent. Im Vergleich zu den alten Sorten haben die verbesserten gefärbten Kartoffeln kleinere Augen, ein schöneres Aussehen, eine stärkere Krankheitsresistenz und können einen Ertrag von 1.000 bis 1.500 Kilogramm pro Mu erreichen. Das Forschungs- und Entwicklungszentrum bereitet außerdem den Anbau blauer Kartoffelsorten vor.

Nach vorläufigen Analysen von Agrarexperten liegt der Grund für die schwarze und violette Erscheinung der schwarzen Kartoffeln darin, dass sie große Mengen Anthocyane enthalten, die über eine Anti-Aging-Wirkung verfügen. Gleichzeitig zeichnet sie sich durch einen gut entwickelten Hauptstängel, wenige Verzweigungen, ein starkes Wachstumspotenzial und eine hohe Krankheitsresistenz aus. Der Ertrag pro Mu erreicht 1.500 Kilogramm, was etwa 20 % höher ist als bei gewöhnlichen Kartoffelsorten. Gleichzeitig kann aufgrund der verbesserten Krankheitsresistenz dieser Sorte die Dosierung der bei der Produktion verwendeten Pestizide erheblich reduziert werden, was der Produktion schadstofffreier und unbedenklicher grüner Lebensmittel förderlich ist.