So frieren Sie selbstgemachte Knödel im Kühlschrank ein, ohne dass sie kaputt gehen

Viele junge Leute kochen samstags und sonntags gerne selbst. Da sie beruflich beschäftigt sind, haben sie keine Zeit, ihr Lieblingsessen zuzubereiten, sodass sie ihren Magen nur samstags und sonntags belohnen können. Knödel sind in Nordchina sehr beliebt. Viele Leute machen gerne mehr Knödel und legen sie in den Kühlschrank. Aber wie kann man die im Kühlschrank zubereiteten Knödel einfrieren, ohne dass sie zerbrechen? Lassen Sie es uns gemeinsam herausfinden.

1. So lagern Sie frisch zubereitete Knödel im Kühlschrank

Legen Sie frisch zubereitete Knödel nicht voreilig in den Kühlschrank. Insbesondere selbst geglättetes Leder hat einen etwas höheren Wasseranteil und neigt eher zum Verkleben. Legen Sie es nach dem Einpacken nicht voreilig in den Gefrierschrank.

Nachdem die Knödelhaut etwas angetrocknet ist, streut man etwas Mehl darauf, legt Frischhaltefolie auf die Gefrierschublade, legt die Knödel flach darauf und stapelt sie ordentlich und mit Abstand. Legt nur eine Schicht ins Gefrierfach, stapelt sie nicht und friert sie roh im Kühlschrank ein, bis sie gefroren sind, was etwa eine halbe Stunde dauert. Die Knödelhaut bei niedriger Temperatur einfrieren, bis sie hart wird. Sobald es gefroren ist, nehmen Sie es aus dem Gefrierschrank. Frieren Sie sie vollständig ein und geben Sie sie dann in Beutel, damit sie nicht zusammenkleben. Denken Sie daran, das richtige Timing zu beachten, sonst gefriert es und reißt.

Zum Schluss die gefrorenen Knödel in eine Plastiktüte oder einen Behälter geben, etwas trockenes Mehl darüber streuen und gut vermischen, die Plastiktüte oder den Behälter verschließen, damit keine Luft eindringen kann, und dann im Gefrierfach des Kühlschranks aufbewahren. Streuen Sie etwas trockenes Mehl darüber, mischen Sie es gut und legen Sie es in den Gefrierschrank. Es wird die Feuchtigkeit nicht vollständig aufnehmen. Seine Hauptfunktion besteht darin, zu verhindern, dass die Nudeln zusammenkleben, und es besteht keine Notwendigkeit, andere Nudeln darüber zu streuen.

2. Trockenes Mehl in Maßen bestreuen

Wenn sich zu viel Mehl auf den Knödeln befindet, werden diese schwer zuzubereiten und bleiben leicht in der Pfanne kleben. Deshalb sollte auch ausreichend Mehl hinzugegeben werden, bevor man es in den Kühlschrank stellt. Einfach eine dünne Schicht darauf streuen.

3. Warum platzen Knödel, wenn man sie in den Gefrierschrank legt?

1. Das Problem des Leders. Möglicherweise hast du den Teig nicht weich genug geknetet. Du musst ihn nach dem Kneten noch eine Weile ruhen lassen.

2. Es ist zu viel Füllung und zu viel Wasser vorhanden. Wenn das Wasser gefriert, dehnt sich sein Volumen aus und die Haut kann reißen. Da sich Dinge bei Hitze ausdehnen und bei Abkühlung zusammenziehen, reißen sie natürlich, wenn sie zu fest eingewickelt sind und kein Spielraum zum Schrumpfen haben.

3. Dies kann daran liegen, dass die Knödel zu lange „nackt“ eingefroren wurden. Wenn sie zu lange nackt eingefroren werden, verlieren sie viel Wasser und platzen dadurch. Es wird empfohlen, die zubereiteten Knödel etwa eine halbe Stunde lang in den Gefrierschrank zu legen. Wenn die Knödelhaut etwas hart wird, legen Sie sie schnell in eine Plastiktüte und das Problem der Risse ist gelöst.

4. Die Kühlschranktemperatur sollte nicht zu niedrig sein und die Knödel sollten nicht zu lange gelagert werden.